Slano MIĆA KUŽINICA Majstorica najbolje focaccie dala nam je recept koji ćete poželjeti čuvati zauvijek: ‘Probajte joj odoljeti...‘ Piše B.D.Elena Zgrablić stoji iza Instagram profila Mića Kužinica gdje dijeli svakodnevne recepte iz njezine kuhinje. Ono što Elenu posebno izdvaja jest strpljenje i posvećenost tradicionalnim metodama pripreme tijesta. Ona naime koristi prirodni kvasac, a to zahtijeva vrijeme, pažnju i razumijevanje procesa fermentacije, ali zauzvrat daje puniji okus, bolju teksturu i lakšu probavljivost tijesta. Upravo zbog sporije fermentacije razvija se ...