Novosti SJAJNA IDEJA U Turskoj otvorena prva svjetska knjižnica maslinovog ulja: posjetitelji guštaju, a umjesto knjiga istražuju rijetke sorte i teroare Piše Dorotea VujčićMaslinovo ulje nosi priču o podneblju, klimi, načinu uzgoja, lokalnim običajima i stoljetnim praksama koje su oblikovale identitet čitavih regija. Dok se posljednjih godina velika pažnja usmjerava prema parametrima kvalitete poput niske kiselosti, svježine ili visokog udjela polifenola, sve više proizvođača upozorava da se pritom zanemaruje ono što maslinova ulja čini toliko posebnima – njihova raznolikost! U zapadnoj Anatoliji ...