Panorama dobro je znati Istina o maslu: Je li bolje od margarina, koliko ima vitamina, zašto ga je bolje stavljati u pire krumpir od... Piše N. A.Maslo je stoljećima bio sastavni dio ljudske prehrane, no posljednjih desetljeća našao se na meti kritika zbog sadržaja zasićenih masti. Najnovija istraživanja, međutim, otkrivaju da je maslo ne samo sigurno za konzumaciju, već može biti i korisno za zdravlje kada se konzumira umjereno. Povijesno gledano, maslo je bilo iznimno cijenjeno u mnogim kulturama, od drevnih civilizacija do modernog doba, gdje se smatralo ne samo prehrambenom ...