S mora i kraja ambasador regije Sommelier: luksuz ili ključ do veće zarade? Piše PRKoliko košta imati sommeliera? Hoće li povećati zaradu ili je samo trošak? I koliko se zapravo razlikuje od dobrog konobara? Pitanja su to koja si mnogi ugostitelji postavljaju. Malo tko si postavlja suprotno pitanje: koliko košta to što sommeliera nema. Hrvatska je vinska zemlja s iznimnim regionalnim potencijalom i još uvijek nedovoljno razvijenom vinskom kulturom. Svake godine kroz dalmatinske restorane prođu milijuni gostiju. Među ...