PREMIUM

Otoci Otok mijenja okus Nekadašnji zagrebački kuhar pretvorio Brač u raj za suhomesnate delicije, svi luduju za njegovom pancetom od crne svinje Piše Mladen NejašmićOd zagrebačkog kuhara do bračkog svinjogojca. Eto, tako bi se nekako mogla započeti ova pomalo neobična priča o Kristijanu Juriću, koji je prije par godina svoju zagrebačku adresu zamijenio s onom u Gornjem Humcu na otoku Braču, iz čijeg „kočaka“ danas svijetu i gradu odlaze najbolji komadi prosušenog svinjskog mesa. Napose one kobasice, salame, pancete i pršuti čijem „šmeku“ ne mogu odoljeti ni oni najprofinjenijeg ukusa. ...