Slano ragù alla bolognese Svi stavljamo ovaj sastojak u bolonjeze, ali u originalnom receptu ga nema. Provjerite koliko ste daleko od izvornog okusa Piše K. V.Jeste li znali da Talijani imaju kulturnu instituciju koja se bavi očuvanjem i promicanjem autentične, tradicionalne talijanske kuhinje? Zove se Accademia Italiana della Cucina i osnovana je u Milanu sad već davne 1953. godine. Tridesetak godina kasnije uvrstili su u svoj arhiv recept za ragù alla bolognese, a uz sitne izmjene ažurirali su ga prije dvije godine. Na to su bili primorani jer su promjene načina života i globalizacija koji ...