Spiza plus rožoljo Ovako se radi najfiniji dalmatinski liker od ružinih latica. Završni korak poznat je samo rijetkima, a najvažniji je Piše Tea Sumić MiletićSvibanj, odnosno maj, poznat je po ružama, a to vrijeme ruža u Dalmaciji ima posebno značenje - vrijeme je za pripremu najfinijeg likera, rožolja. Postoji, naravno, i rusulin, omiljen na dubrovačkom području, no za njega se koristi isključivo vrsta ruže centifolia. Netko će reći da je sve to isto, ali oni finijeg nepca primijetit će razliku. Dobri su, naravno, i jedan i drugi, a mogli bismo reći da je rusulin uži pojam - no uži je ...