PREMIUM

Život SARAJ BOSNA Mirza s Baščaršije jedan je od posljednjih koji pitu peku po starinski, pod sačem. Majstor svog zanata otkriva tajne... Piše Lenka GospodnetićŠto je ukusnije, burek ili peka? Zašto dijeliti ta dva pojma, uostalom, može se istodobno uživati u objema delicijama! Dovoljno je samo provozati se do Sarajeva gdje ono što mi (iz Splita) poznajemo kao "burek" caruje, ali pod nazivom "pita". Burek je mesna varijanta, "pitac". Splitskim rječnikom rečeno, burek ispod peke tamo se naziva "pita ispod sača", ali treba znati – gdje doći. Tamo gdje se doista tako pita peče, pod sačem i ...