Maslinarstvo DOBRO PROMISLITE Masline se još uvik toćaju u moru prije prerade: takva tradicija donosi blaže okuse, ali nemojte zanemariti ni rizike Piše Mila DomljanovićDržanje maslina u moru prije prerade i danas dijeli maslinare. Dok jedni smatraju da se tako dobiva ulje blažeg okusa, struka već desetljećima preporučuje što bržu preradu nakon berbe. No, je li svaki takav postupak pogrešan i zašto neki maslinari i dalje biraju upravo takav način pripreme plodova? Na dalmatinskim otocima i u pojedinim maslinarskim krajevima još se može čuti da masline nakon berbe treba ostaviti u moru kako bi ...