Zabava Slatki grožđani sirup Pelješki enolog o tajnama varenika: ‘Neki ga i danas miješaju s desertnim pićem, a zapravo je najbolji za...‘ Piše Gabrijela BijelićNije ni desertno vino ni slatki umak, ali jest ključni sastojak mesnih i ribljih jela, te tradicionalnih slastica od grožđa poput mantale. Ove jeseni varenik je bio tema kulinarskih radionica Regionalne agencije DUNEA, a za one koji ne znaju puno o tajnama reduciranog vinskog mošta svojstvenog Pelješcu, porazgovarali smo s Mirom Bezekom, enologom iz Vinarije Putniković: --- Enolog Miro Bezek zna ...
PREMIUM Otoci dalmatinski umami Brački tajni sastojak za najslasnija jela osvaja gurmane: priprema traje više od 20 sati, no udružila su se četiri Bračanina i otočka delikatesa sada stidljivo izlazi na tržište
PREMIUM Otoci jedinstven proizvod Pašticada, gulaš, divljač, riblja jela pa čak i slastice s njim s još slasniji. EU zaštitio brački specijalitet, litra na tržištu košta i po 500 kuna
Dalmacija Demografske mjere Zaštićen brački afrodizijak - pročitajte kako ga spremiti i kakva mu svojstva pripisuju Piše Ivica RadićBrački varenik dobio je zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla. Na taj je način brački varenik postao prvi zaštićeni varenik u Hrvatskoj, za što je zaslužna Poljoprivredna zadruga u Supetru, koja je pokrenula i vodila cijelu akciju. Varenik ima status vrhunskog začina, ali mu je prijetila opasnost da padne u zaborav te da bude istisnut s polica bračkih kuhinja. Riječ je o tradicionalnom proizvodu od grožđanog soka koji bračke ...
PREMIUM Hrana bračka delicija Znate li što je varenik, kako se sprema i zašto je nezamjenjiv u kuhinji?
Dalmacija gastronomska fešta Dani varenika u Supetru: grožđani eliksir dodatno oplemeniti i zaštititi izvornost
PREMIUM Hrana eliksir iz mošta Tajni recepti bračkih nona: tri slasna jela s varenikom koja 'dižu iz mrtvih'
PREMIUM Život jedinstven specijalitet od reduciranog mošta, kojim su naši preci zaslađivali težak život na otoku, otima se zaboravu zahvaljujući entuzijastima DANI VARENIKA Bolske čarolije s najstarijim mediteranskim začinom (RECEPTI)
PREMIUM Život u bolu održana šesta po redu fešta najstarijeg dodatka jelima U SE I NA SE Varenik podiže raspoloženje i pomlađuje kožu
