U Hrvatskoj se svake godine baci između 280 i 300 tisuća tona hrane, a najveći dio otpada nastaje upravo u kućanstvima. Procjenjuje se kako svaki stanovnik godišnje baci oko 71 kilogram hrane, pri čemu značajan dio čini potpuno jestiva hrana koja je mogla završiti na stolu umjesto u otpadu.
Najčešće se bacaju voće i povrće, kruh i pekarski proizvodi, mliječni proizvodi te ostaci pripremljenih obroka. Iako je Hrvatska još uvijek ispod prosjeka Europske unije po količini bačene hrane po stanovniku, brojke i dalje upozoravaju na ozbiljan okolišni, gospodarski i društveni problem.
Posebno zabrinjava podatak da oko tri četvrtine ukupnog otpada od hrane nastaje u kućanstvima, dok ostatak otpada dolazi iz proizvodnje, prerade, trgovine i ugostiteljstva. Bacanje hrane pritom ne predstavlja samo gubitak namirnica, već i rasipanje energije, vode, rada i drugih resursa uloženih u njezinu proizvodnju i distribuciju.
Sve više partnera u inicijativi „Zajedno protiv otpada od hrane“
Kako bi se smanjile količine otpada od hrane i potaknulo odgovornije upravljanje viškovima, pokrenut je Dobrovoljni sporazum o sprječavanju i smanjenju nastajanja otpada od hrane „Zajedno protiv otpada od hrane“.
Sporazum je do sada potpisalo 38 gospodarskih subjekata – od velikih proizvođača i trgovačkih lanaca do humanitarnih organizacija. Cilj ove inicijative je jačanje suradnje i dijaloga među različitim dionicima te provođenje konkretnih preventivnih aktivnosti usmjerenih na smanjenje otpada od hrane.
Poseban naglasak stavljen je na preraspodjelu viškova hrane, odnosno doniranje hrane onima kojima je najpotrebnija, ali i na razvoj učinkovitijih sustava planiranja, skladištenja i distribucije hrane. Takve aktivnosti ne donose samo ekološke i društvene koristi, već mogu značajno smanjiti troškove poslovanja te ostvariti uštede koje tvrtke mogu usmjeriti u daljnja ulaganja i razvoj.
Rezultati sporazuma već su vidljivi. Prosječna količina otpada od hrane izražena u kilogramima na 100 kilograma proizvedene ili distribuirane hrane smanjena je za čak 30 posto u odnosu na 2022. godinu.
Ministarstvo poziva nove sudionike
Potpredsjednik Vlade i ministar poljoprivrede, šumarstva i ribarstva David Vlajčić istaknuo je važnost dosadašnjih rezultata i nastavka zajedničkog djelovanja.
-Ovim putem želim izraziti zadovoljstvo postignutim rezultatima projekta i zahvaliti potpisnicima na predanom zalaganju u borbi protiv bacanja hrane te im ujedno i čestitati na ostvarenim rezultatima. Otpad od hrane nepoželjna je pojava s okolišnog, gospodarskog i društvenog aspekta te će Ministarstvo i dalje nastaviti snažno poticanje i provođenje politika za smanjenje otpada od hrane. Ujedno pozivam i druge zainteresirane dionike koji žele doprinijeti ovom cilju da se pridruže sporazumu koji je otvoren za nove potpisnike, izjavio je ministar.
Borba protiv otpada od hrane danas je mnogo više od pitanja ekologije. Ona uključuje odgovorno upravljanje resursima, pomoć najugroženijima, smanjenje troškova i razvoj održivijeg gospodarstva. Upravo zato inicijative poput sporazuma „Zajedno protiv otpada od hrane“ predstavljaju važan korak prema učinkovitijem i društveno odgovornijem sustavu proizvodnje i potrošnje hrane u Hrvatskoj.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....