Ljeto je tek počelo, temperature rastu, a s njima i potražnja za ledenim osvježenjima koja posljednjih godina dominiraju ponudom u kinima, zabavnim parkovima, trgovačkim centrima i ugostiteljskim objektima. Među najpopularnijima su takozvani slushy napitci, šarene ledene kaše koje osobito privlače djecu svojim intenzivnim bojama, okusima i atraktivnim pakiranjima.
No iza naizgled bezazlenog ljetnog osvježenja krije se sastojak koji je posljednjih mjeseci izazvao zabrinutost europskih zdravstvenih stručnjaka. Nakon upozorenja britanskih zdravstvenih vlasti, sada je i Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) upozorila na moguće zdravstvene rizike povezane s konzumacijom ovih napitaka kod male djece. Stručnjaci posebno upozoravaju na sastojak koji se koristi kako bi ledene kaše zadržale svoju prepoznatljivu teksturu, a koji kod najmlađih može izazvati ozbiljne zdravstvene tegobe.
Jarke fluorescentne boje, XXL čaše i neobične slamke već godinama privlače djecu prema popularnim ledenim napitcima poznatima kao slushy ili ledene kaše. Iako na prvi pogled djeluju kao bezazleno ljetno osvježenje, europske zdravstvene institucije sada upozoravaju da njihova konzumacija može predstavljati ozbiljan zdravstveni rizik za malu djecu.
Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) objavila je službeno upozorenje vezano uz takozvani „sindrom intoksikacije glicerolom“, nakon što su medicinski stručnjaci analizirali slučajeve djece koja su se akutno razboljela ubrzo nakon konzumacije ovih popularnih napitaka.
Slučajevi trovanja
U središtu zabrinutosti nalazi se glicerol (E422), aditiv koji proizvođači koriste kako bi ledeni napitci zadržali karakterističnu kašastu teksturu bez potpunog smrzavanja. Glicerol se godinama koristi u prehrambenoj industriji kao sastojak deserata, pekarskih proizvoda i drugih prehrambenih artikala, a prisutan je i u kozmetici.
Međutim, stručnjaci upozoravaju da kod djece problem nije samo sama tvar, već količina koja se unese u odnosu na tjelesnu masu te brzina kojom se napitak konzumira. Glicerol u organizmu veže značajne količine vode prije nego što ga razgrade jetra i bubrezi, što može dodatno opteretiti dječji organizam.
Britanska Agencija za standarde hrane (FSA) još je prošle godine preporučila da djeca mlađa od sedam godina ne konzumiraju ledene kaše koje sadrže glicerol. Povod su bili potvrđeni slučajevi trovanja u Velikoj Britaniji.
U posljednje tri godine zabilježeno je najmanje devet slučajeva hospitalizacije male djece zbog posljedica povezanih s unosom glicerola. Liječnici su kod djece zabilježili ozbiljne simptome poput gubitka svijesti, hipoglikemije, mučnine, povraćanja i metaboličkog šoka, donosi „Halo, inspektore", neovisna potrošačka platforma koja se bori za europske standarde zaštite potrošača.
Dodatnu zabrinutost izazvala je analiza medicinske dokumentacije 21 djeteta koja su se razboljela neposredno nakon što su popila samo jednu porciju ledenog napitka.
Prema procjenama EFSA-e, pojedini proizvodi mogu sadržavati količine glicerola koje značajno premašuju razine koje se smatraju sigurnima za malu djecu.
Agencija je utvrdila da jedna čaša slushyja može premašiti akutnu referentnu dozu (ARfD), koja za glicerol iznosi 125 miligrama po kilogramu tjelesne težine. Dok odrasla osoba teška 70 kilograma može podnijeti znatno veće količine, dijete teško 15 do 20 kilograma znatno je osjetljivije na isti unos.
Poseban oprez
Profesor Robin May, glavni znanstveni savjetnik britanske FSA-e, upozorio je roditelje da tijekom ljetnih mjeseci obrate posebnu pozornost na ove proizvode.
„Kako se približavamo ljetnim praznicima, želimo da roditelji budu svjesni potencijalnih rizika povezanih s ledenim napitcima koji sadrže glicerol. Iako se ta pića mogu činiti bezopasnima, ona mogu, osobito kada se konzumiraju u većim količinama u kratkom vremenu, predstavljati ozbiljan zdravstveni rizik za djecu“, izjavio je May.
Britanska agencija preporučuje da djeca mlađa od sedam godina uopće ne konzumiraju takve napitke, dok djeca u dobi između sedam i deset godina ne bi trebala popiti više od jedne čaše od 350 mililitara.
Potrošači nemaju potpune informacije
Dodatni problem predstavlja činjenica da potrošači uglavnom nemaju uvid u stvarnu količinu glicerola u pojedinom proizvodu. Na deklaracijama se sastojak navodi kao E422, no proizvođači nisu obvezni istaknuti njegovu točnu koncentraciju.
Zbog toga roditelji teško mogu procijeniti unosi li njihovo dijete količinu koja je unutar sigurnih granica ili onu koja bi mogla predstavljati zdravstveni rizik.
Unatoč europskom upozorenju i dokumentiranim kliničkim slučajevima, ledene kaše i dalje se u mnogim zemljama prodaju bez jasno vidljivih upozorenja za roditelje.
Takvi se proizvodi mogu pronaći u kinima, zabavnim parkovima, objektima brze prehrane, turističkim odredištima i trgovinama, često bez informacija koje bi upozorile na moguće rizike za malu djecu.
S obzirom na početak ljetne sezone i veliku popularnost ovih napitaka među najmlađima, stručnjaci ističu kako je informiranje roditelja i potrošača trenutačno najvažnija preventivna mjera.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....