Dok trgovine pune police uvoznim jajima, na farmi Lukač kod Ivanić-Grada sprema se nova drama. Zbog pozitivnog nalaza na salmonelu, prema službenom protokolu, morat će biti usmrćene sve nesilice, čak 163 tisuće kokoši. Vlasnici farme tvrde da su koke potpuno zdrave i da svakodnevno proizvode jaja za domaće tržište.
Opet salmonela
Podsjećaju da su i prije dvije godine prošli kroz istu tragediju – tada su izgubili cijelo jato, ali su uz golem napor uspjeli obnoviti proizvodnju. Ovoga puta, kažu, prijeti im konačan slom. ---Ovo nije pitanje jedne farme, nego pravde i opstanka domaće proizvodnje. Ako se naše kokoši unište, Hrvatska ostaje bez 163 tisuće nesilica, dok uvozna jaja preplavljuju tržište, naglašavaju iz poduzeća Lukač.
-Dobiven je nalaz salmonele, ali na farmi Lukač uvjereni su da je riječ o namještaljci. Ovo nije samo pitanje naše farme, nego i pravde, zdravog razuma te opstanka domaće proizvodnje. Ako se naša kokošinjca unište, Hrvatska ostaje bez zdravih nesilica, dok će police trgovina puniti uvoznim jajima sumnjive kvalitete“, poručuju iz poduzeća Lukač.
Zbog navedene situacije, najavljen je prosvjed ispred Ministarstva poljoprivrede u Zagrebu, u petak, 19. rujna 2025. godine, od 12:00 do 14:00 sati, na adresi Ulica grada Vukovara 78. Organiziran je i besplatan prijevoz autobusom iz Ivanić-Grada, s polaskom u 10:00 sati s tamošnjeg autobusnog kolodvora.
Farma Lukač smatra da se njihovo stanje i zahtjevi uvelike presijecaju s problemima cijele hrvatske domaće proizvodnje — ne samo zbog salmonela, nego i zbog cijene, uvoznih pritisaka i namještanja tržišta.
Pad domaće proizvodnje
Dok oni upozoravaju na urušavanje domaće proizvodnje, statistike pokazuju da Hrvatska uvozi ogromne količine jaja. Primjerice u siječnju 2025., Hrvatska je uvezla 1800 tona jaja, od čega je oko 1300 tona došlo iz Ukrajine. Ukupni uvoz jaja kroz cijelu 2024. iznosio je približno 14.200 tona, što je porast od oko 75 posto u odnosu na godinu ranije
Najveći pojedinačni uvoz iz Ukrajine lani bio je oko 5.800 tona, zatim slijede Poljska, Italija i Njemačka s manjim količinama. S druge strane, domaća proizvodnja jaja pokazuje značajan pad. U 2021. godini proizvedeno je otprilike 736 milijuna komada jaja, što je bilo dovoljno da se pokrije cijela godišnja potrošnja tada je samodostatnost bila iznad 100 posto.
Međutim, posljednjih godina proizvodnja je pala primjerice u 2023. i 2024. godini proizvodnja je manja za oko 105 milijuna jaja nego u rekordnoj 2021., što znači pad od oko 14 posto. Samodostatnost je tako već pala ispod 80 posto, što je najniža razina u povijesti s tendencijom daljnjeg pada. Kad samodostatnost padne ispod 100 posto, to znači da lokalna proizvodnja nije dovoljna za pokrivanje potrošnje domaćih potrošača što povećava osjetljivost tržišta na uvoz i uvozne cijene. U tom svjetlu, zahtjev da se usmrti 163 000 nesilica ima potencijalno širi utjecaj ne samo na farma Lukač, nego na već ionako smanjenu domaću proizvodnju jaja, kretanje cijena ali i sigurnost hrane. EU prosjek potrošnje jaja po osobi iznosi otprilike 200–210 jaja godišnje po stanovniku. Prema podacima Europske komisije, EU ima preko 350 milijuna nesilica koje godišnje proizvode oko 6,7 milijuna tona jaja.
Zaštita potrošača
Iz Ministarstva poljoprivrede podsjećaju da se u slučajevima potvrđene salmonele postupa strogo prema propisanim pravilnicima i zakonodavstvu. Kroz Upravu za veterinarstvo i Državni inspektorat, Ministarstvo ima ovlasti i obvezu osigurati da hrana životinjskog podrijetla bude sigurna za potrošače.
Protokoli nalažu niz mjera: uzorkovanje kokoši, jaja i okoliša objekata te kontrolu higijene i biosigurnosti, mikrobiološko testiranje prema važećim normama, povlačenje s tržišta zaraženih serija jaja kao i usmrćivanje životinja u slučaju da se salmonela smatra značajnim rizikom, odnosno kada se ne može jamčiti da je jato bezopasno po zdravlje ljudi. Mjere su nužne radi zaštite javnog zdravlja, poručuju iz Ministarstva, naglašavajući kako ni cijepljenje ni prethodne kontrole ne mogu u potpunosti ukloniti rizik ako laboratorijski nalazi potvrde prisutnost bakterije. Salmonela, dodaju, predstavlja ozbiljnu opasnost, posebno kada se radi o jajima i proizvodima od jaja koji se svakodnevno konzumiraju.
Ova situacija na farmi Lukač nije samo problem jedne farme – ona simbolizira borbu za opstojnost domaće proizvodnje i sigurnost hrane u Hrvatskoj. Dok domaća jaja nestaju a uvozne količine rastu, pitanje opstanka lokalnih proizvođača postaje pitanje i budućnosti hrvatskih potrošača. Hoće li se domaća proizvodnja zaštititi ili će nestati pod pritiskom uvoza, pitanje je na koje će odgovor donijeti naredni dani, a prosvjed u Zagrebu mogao bi biti prvi znak da hrvatski proizvođači još nisu odustali.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....