Zdrava i ukusna riba koja je othranila generacije težaka vraća se na velika vrata! A najslasnija je kad se ovako spremi

Plotica je riba koja je – možemo slobodno reći – othranila generacije neretvanskih težaka i njihovih obitelji. Iako je plotice mnogo manje nego prije pedeset ili sto godina, ta mala i vrlo ukusna riba vraća se na velika vrata. Naime, već sedmu godinu općina Zažablje organizira Ploticijadu – natjecanje u pripremanju brudeta od plotica. Projekt zaštite i valorizacije te riječne ribe prepoznala je i EU. 

A kad u ribarskoj mreži zabljesne ta mala srebrno-zelenkasta riba, svaki ribar zna da ga čeka zdrav i svjež obrok. No, iako je nekad bila simbol obilja, danas je ulov sve skromniji, piše HRT.

– Slabo još, u pet mreža dva kila jutros – rekao je Drago Obšivač iz Mliništa.

Ulov koji se danas mjeri u kilogramima, nekada se mjerio u tonama.

– Znalo je nekad biti ovdje i po 15 trupina istovremeno. Mreže su bile duge i do 20 metara, a dok bi bacio drugu, prva bi već bila puna. Danas, otkad je regulirana Trebišnjica i smanjena vrela, plotice je manje – kazao je Mato Ostojić.

Razlozi nestanka ove ribe su brojni.

– Nestaje vjerojatno zbog soma i kormorana koji dnevno pojedu i po nekoliko kilograma ribe. Pojavila se i štuka, a somovi se danas love i preko 30 kilograma, upozorio je Tadija Barišić.

Plotica, ili gera kako je neki nazivaju, u neretvanskim vodama najčešće teži između 100 i 200 grama, a rijetko doseže i pola kilograma. Lovi se tijekom cijele godine i može se pripremati na različite načine.

– Lovila se i ljeti, stari su je lovili trstikama. Svaki dan se jela, kuhala s pomidorama – prisjetio se Obšivač.

Kako sačuvati ribu od zaborava?

Za razliku od jegulje, koja je bila rezervirana za posebne prigode, plotica je bila svakodnevna hrana i u najtežim vremenima.

– Ljudi su umirali od gladi, a mi smo imali ribu. Oni koji nisu lovili, nisu imali što jesti. Ova riba nas je održala – rekao je Nikola Glavinić iz Metkovića, koji vjeruje da mu je upravo takva prehrana pridonijela dugovječnosti.

Kako bi se ova tradicionalna riba sačuvala od zaborava, u općini Zažablje organizira se manifestacija Ploticijada, piše HRT.

– Projekt se financira sredstvima Europske unije kroz program za akvakulturu i ribarstvo – istaknula je načelnica Maja Vrnoga.

Ploticijada okuplja ekipe koje se natječu u pripremi brudeta od plotica, a ove godine sudjelovalo ih je dvadeset.

– Došli smo se družiti i zabaviti, plotice su jutros ulovljene, svježe – rekao je Davor Prnić.

Način pripreme sličan je brudetu od jegulja i žaba, ali okus, kažu sudionici, ima svoju posebnost.

– Nekome je bolja jegulja, nekome plotica. Meni je bolja plotica – objasnio je Maksim Barišić.

– Svaki brudet priča svoju priču – dodao je član žirija Dalibor Milan.

Najbolji brudet pripremila je ekipa Kosa.

– Kuhamo tradicionalno, bez posebnih dodataka, onako kako su naši stari radili – istaknuo je Željko Vrnoga.

Manifestacija iz godine u godinu privlači sve više posjetitelja, a cilj joj je jasan – da plotica ne ostane zaboravljena ljepotica, nego riba zbog koje će se ponovno dolaziti u dolinu Neretve.

Video prilog HRT-a možete pogledati OVDJE.