StoryEditorOCM
4 kantunaMaslina ‘na vagune‘

‘Ovo ti je ključna rečenica: Od Zadra do Makarske desetljećima nije ovako rodilo, ne mogu uljare sve progucat isti čas!‘

Piše Damir Tolj
7. studenog 2024. - 21:11

Pružija je Marko Vidović uvis oni baterijski, akumulatorski tresač na dugome štapu i s njin pravo među grane krcate plodon:

– Ma vidi šta je ovo zgodno, spasija je tresač, tribalo bi zovnit Hitni kirurški u Split i vidit koliko je sad manje polomljenoga svita sa stabala!

Lete one masline malo i okolo. Eno se kotrljaju i po cesti, ko franje, gnječe ih ritka auta u prolazu kroz selo.

– To nan je kušaonica na asfaltu: pričekaš, klekneš, poližeš i okusiš – zeza se Maksimilijan Vukman.

Evo nas u Dvornicama, selu između Podroljaka – di bi ljudi prije stali na janjetinu – i Sevida. Između Marine i Rogoznice. S donje strane Jadranske magistrale. Došli smo u masline, ne može ih čovik ove godine ni pogledon sve sabrat. Prirodile!

– Je, je, slatke su brige, padaju rekordi. A zdrave ka cekin! Dvista kila smo našli na ovome stablu, pa to nikad nije bilo. Nikad nismo ni ubrali priko 10 tona, a ove godine će bit bar 15 – govori Vidović, vlasnik obližnjeg OPG-a.

image

Uljara Bilaja u mjestu Svinca

Božidar Vukičević/Cropix

Tumači nan da je maslina uvik ista, samo da je sad beru ranije i odma da je nose u uljaru. Danas si ubra, sutra navečer imaš ulje:

– To je kvantni skok u kvaliteti od sto godina! Naši su stari cili život proveli u maslinama i nikad se pravoga ulja nisu napili. Držali bi masline po misec dana u vodi. Mi smo tako za babu odvajali i potapali jedan dil, pa jon ulje radili po starovinski, nikako se baba nije mogla naviknit na ovo novo, ekstra djevičansko.

Više pročitajte na portalu Slobodne Dalmacije

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
28. siječanj 2026 03:17