OLEOTURIZAMU masliniku iznad Posedarja turisti postali berači: Želimo da gost ne ponese samo bocu ulja, nego i iskustvo koje će pamtiti

Manifestacija “Berba maslina – okus i tradicija Novigradskog mora” spojila je poljoprivredu, turizam i edukaciju. Posjetitelji su se upoznali s tradicionalnom berbom maslina, naučili su kako prepoznati kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje, pripremali su masline za zimnicu i otkrivali svakodnevicu dalmatinskog maslinara.

Često govorimo o potrebi povezivanja turizma i poljoprivrede, posebice u dalmatinskim ruralnim područjima u kojima se posljednjih desetljeća turizam razvijao znatno brže od tradicionalne poljoprivredne proizvodnje. Istodobno, današnji gost više ne traži samo sunce, more i smještaj. Želi upoznati mjesto u kojem boravi, ljude koji u njemu žive, kušati domaće proizvode i čuti priču o tome kako oni nastaju.

Upravo je na toj ideji u Posedarju nastala manifestacija „Berba maslina – okus i tradicija Novigradskog mora“, održana 23. i 24. listopada, koja je posjetiteljima približila jedan od najprepoznatljivijih jesenskih poslova u Dalmaciji – berbu maslina.

Manifestaciju su pokrenuli OPG Novaković i Turistička zajednica područja Novigradsko more, uz sudjelovanje lokalnih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava, sa željom da tradicionalna berba preraste u autentičan turistički doživljaj i događanje koje će se održavati iz godine u godinu.

Od gosta do berača

Pod motom „Dođi kao gost, otiđi s iskustvom koje ćeš pamtiti“, posjetitelji su imali priliku upoznati što zapravo znači život s maslinom, od berbe i svakodnevnog rada u masliniku do kušanja i pravilnog prepoznavanja kvalitetnog maslinovog ulja.

Uz sudjelovanje u berbi i domaću marendu, organiziran je i edukativni program. Sudionici su prošli malu školu kušanja maslinovog ulja, učili kako razlikovati kvalitetno ekstra djevičansko ulje od ulja slabije kvalitete, a održana je i radionica pripreme i konzerviranja maslina za zimnicu.

Iza ideje stoji mladi poljoprivrednik iz Posedarja Božo Novaković, čija se obitelj poljoprivredom bavi već dva desetljeća.

- Naše obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo postoji već dvadesetak godina. Uzgajamo masline, smokve i vinovu lozu, a uz poljoprivredu bavimo se i iznajmljivanjem ruralne kuće za odmor. Kuća se nalazi na brdu iznad Posedarja, usred ekološkog maslinika, s pogledom na Novigradsko more. Upravo nam dolaze gosti koji ne traže samo klasičan odmor, nego iskustvo, aktivnost, prirodu, ali istodobno i mir – kaže Novaković.

Rekordna godina za plod i kvalitetu

Prema riječima Bože Novakovića, 2026. godina jedna je od najboljih posljednjih godina, kako prema količini ploda tako i prema njegovoj kvaliteti.

Za naše je područje karakteristična oblica. Znamo da ona ne rodi jednako svake godine, ali ove smo godine imali zaista jako dobar urod. Plod je kvalitetan, a, Bogu hvala, nije bilo značajnijeg napada maslinove muhe. Već sada mogu očekivati da će ulje iz berbe 2026. biti vrhunske kvalitete i ekstra djevičansko – kaže Novaković.

Ipak, iza dobre godine ostaju i izazovi s kojima se dalmatinski maslinari sve češće suočavaju.

Poseban problem predstavlja suša.

- To više nije problem samo jednog maslinara, nego svih poljoprivrednika koji nemaju riješen sustav navodnjavanja. Svjedoci smo klimatskih promjena. Ljeta su sve sušnija, razdoblja bez oborina sve dulja, a temperature više. Naravno da se to odražava i na maslinu – upozorava.

Njihov nasad trenutačno nema sustav navodnjavanja, no njegovo je uvođenje u pripremi.

- Vjerujem da ćemo uz navodnjavanje uspjeti stabilizirati prinose i u budućnosti imati dobre rezultate poput ovogodišnjih – dodaje.

Gost mora znati što kupuje

Jedan od važnijih dijelova manifestacije bila je edukacija o maslinovom ulju.

Novaković ističe kako se u razgovoru sa stranim gostima često pokazuje da oni žele kupovati domaće maslinovo ulje, ali ne znaju uvijek prepoznati njegovu kvalitetu.

- Turisti često putem do Hrvatske ili tijekom putovanja kupuju ulja upitne kvalitete. Nailaze na proizvode koji su prepakirani ili se prodaju kroz različite trgovačke kanale, a sami ne znaju procijeniti što je dobro ulje. Nama nije cilj samo prodati bocu. Želimo da gost zna prepoznati dobro maslinovo ulje, razumije njegove karakteristike i zna zbog čega kvalitetan domaći proizvod ima svoju vrijednost – objašnjava.

Upravo zato posjetiteljima se nastojalo objasniti kako nastaje kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje, što se kod njega ocjenjuje te zašto su pravilan trenutak berbe, način postupanja s plodom i brza prerada važni za konačnu kvalitetu.

Kada gost jednom vidi koliko je rada potrebno od stabla do boce, smatra Novaković, drukčije promatra i cijenu proizvoda.

Kada sudjeluju u berbi i vide cijeli proces, onda razumiju što stoji iza jedne boce ulja. Tada im nije žao platiti cijenu kvalitetnog domaćeg proizvoda.

Poljoprivreda kao dio turističkog doživljaja

Upravo je spoj poljoprivrede, prirode i turizma dao ideju da se ono što je svakodnevica lokalnog stanovništva ponudi kao iskustvo i posjetiteljima.

Takav oblik turizma istodobno otvara mogućnost produljenja sezone. Dok je najveći turistički promet u Dalmaciji i dalje koncentriran na srpanj i kolovoz, poljoprivredni poslovi poput berbe maslina upravo u jesenskim mjesecima stvaraju mogućnost razvoja sadržaja namijenjenih gostima koji putuju izvan glavne sezone.

- "Berba maslina – okus i tradicija Novigradskog mora“ zato nije zamišljena samo kao jednodnevna zabava u masliniku, nego kao početak šire priče o povezivanju lokalnih OPG-ova i turističke ponude – kaže Marta Mišlov, direktorica Turističke zajednice područja Novigradsko more.

Cilj je poljoprivrednu proizvodnju snažnije uključiti u turistički proizvod područja, promovirati domaće proizvođače i njihove proizvode te stvarati sadržaje zbog kojih gosti imaju razlog doći i u mjesecima izvan glavne ljetne sezone.

Takav pristup donosi korist i gostu i domaćinu: posjetitelj dobiva autentično iskustvo i neposredan kontakt s lokalnim ljudima i običajima, dok poljoprivredna gospodarstva dobivaju dodatnu priliku za promociju i plasman svojih proizvoda.

Namjera organizatora je da se manifestacija nastavi i sljedećih godina, svaki put u drugom masliniku na području Novigradskog mora, kako bi se u priču uključivao što veći broj lokalnih proizvođača.

Jer maslina ovdje nije samo poljoprivredna kultura. Ona je dio krajolika, obiteljskih priča i načina života. A upravo su takve priče ono što suvremeni gost sve češće želi ponijeti sa sobom, zajedno s bocom dobrog domaćeg ulja.