Svjetsko maslinarsko čudo iz Istre! Kako drukčije opisati sjajan uspjeh ekološkog, ekstra djevičanskog maslinova ulja "Mate" Aleksandre Vekić iz Zambratije kraj Umaga, koje je, treću godinu zaredom osvojilo 100/100 bodova u svjetskom vodiču maslinovog ulja Flos Olei!
A uz brojne nagrade i priznanja njezino imanje zavrijedilo je i prestižnu titulu "Hall of Fame" u čemu inače prednjače Španjolska i Italija. Bio je to povod da se naša ekipa uputi put Zambratije, gdje je imanje i uljara Aleksandre Vekić, kao i u obližnji Karigador, gdje se na nepreglednim hektarima nalazi impresivan i raskošan maslinik s oko 30 000 stabala maslina, zbog čega su nakon porečke Agrolagune najveći proizvođač vrhunskog tekućeg zlata u Istri. A u drugom po veličini masliniku u Istri, berba je bila u punom jeku.
700 stabala dnevno
S obzirom na to da tijekom našeg posjeta, Aleksandra Vekić zbog poslovnih obveza nije bila u svom masliniku, ulogu našeg vodiča preuzeo je ljubazan voditelj berbe i rezidbe Luka Vok.
Tako smo, uz buku strojnog tresača maslina, ručnih tresača, usisivača maslina, žamora radnika, saznali da su s berbom sorte leccino počeli 28. rujna, gotovo tjedan dana ranije od lanjske, zbog manjih količina maslina i ranije zriobe ploda, uvjetovane ljetnim kišama. Prosječan randman kretao se od 10 do 17 posto, a recept za savršeno ulje, s certifikatom ekološkog, zasigurno leži u činjenici da se njihove pobrane masline, već nakon par sati prerađuju u vlastitoj obližnjoj uljari. Tamo prerađuju isključivo svoje masline.
Osim nekoliko naših berača koji rade sa strojevima, sve su ostalo stranci iz Nepala, Filipina i Bangladeša, njih 25-ero. Naš domaćin očekuje da će berba trajati do 10. studenog, sukladno vremenskim uvjetima, a dnevno poberu od 650 do 750 stabala.
- Ove godine očekujemo urod od oko 200 tona zdravog i jedrog ploda koji će nam podariti oko 27 000 litara vrhunskog ulja. Ulje je ove godine vrhunske i iznimne kvalitete, jake aromatičnosti, voćnosti, pikantnosti, te će se stoga o ovoj berbi još dugo pričati. Prošla godina bila je rekordna jer smo pobrali 400 tona maslina i proizveli 40 000 litara našeg, svjetski priznatog ulja koje uglavnom izvozimo u Italiju i zemlje EU-a. Posebno nas raduje što je naše ulje "Mate" prepoznato u Toscani, kolijevci talijanskog maslinarstva, a koju je Istra pretekla svojim kvalitetnim uljima, budući da je već devetu godinu zaredom proglašena najboljom maslinarskom regijom u svijetu. Ponosni smo što je tom višegodišnjem uspjehu Istre svakako doprinijelo naše ulje "Mate", kojem vlasnica Aleksandra Vekić posvećuje jako puno ljubavi, brige, pri tom ulažući kontinuirano u postrojenja uljare, suvremenu mehanizaciju, dizajn boce... Ona je mozak svega, čega se god uhvati, to odrađuje do savršenstva ! - ističe naš sugovornik. Na pitanje o daljnjim planovima kaže:
- S obzirom na to da je radna snaga tijekom berbe sve veći problem a iziskuje jako velike troškove, planiramo nabaviti dva stroja s platformama koja će zamijeniti mreže i ljudski faktor. Tako da će masline, bez doticaja zemlje i ljudskih ruku, izravno završavati u golemim kašetama, zatim i preradi.
U čast pokojnom ocu Mati
S Aleksandrom Vekić, koja je cijeli život radila kao medicinska sestra, prvo u bolnici u Švicarskoj, a potom 10 godina u međunarodnom Crvenom križu u Ženevi, na raznim projektima za Afganistan, Gruziju, Etiopiju, Ruandu i Zimbabve, razgovarali smo mobitelom, na njenom povratku iz Švicarske prema Istri. Na pitanje koja je tajna njezinog uspjeha i svjetske slave njenog visoko kvalitetnog ulja "Mate", nazvanog po njenom pokojnom ocu, poznatom talijanskom poduzetniku, ona veli:
- To je prvenstveno odgovornost prema ljudima koji su nam dali svoje povjerenje i koje ne smijemo iznevjeriti. Kad bilo što radim trudim se da to bude najbolje, stoga me mnogi smatraju perfekcionistom. Danas je maslinarstvo i uljarstvo moj način života, ono teče mojim venama, a s obzirom na to da sam po zvanju medicinska sestra, briga i njega su mi u krvi. Prije sam njegovala ljude, a zadnjih godina masline. S time, što ja nisam rođena među maslinama, na zemlji, poput većine maslinara. Osim toga, imam tim vrijednih, odgovornih, stručnih ljudi poput agronoma, grafičke dizajnerice, ljudi koji rade u masliniku, kušača ulja, onih koji rade u uljari i na strojevima, a koji su ključ mog vrhunskog ulja te s kojima mogu planirati visoke ciljeve. U Flos Oleu krenuli smo s 82 boda za naše ulje, i svake godine podizali smo kvalitetu. I evo sad smo već treći put u Flos Oleu, jedino ulje iz Hrvatske sa 100/ 100 bodova, uz bok Španjolcima i Talijanima - govori nam Aleksandra Vekić koja je životnu stranicu okrenula 2009. kada joj se otac Mate Vekić razbolio, te iza sebe ostavio 70 hektara maslinika s oko 30 000 stabala buže, istarske bjelice, frantoia, leccina, pendolina i nešto stolnih maslina.
Nakon toga, ostaje u Istri i započinje posve novi život, posvećen maslinarstvu i ostavštini svoga oca. Mate Vekić, rodom je iz Dalmacije, iz Poljica podno Makarske, majka sa Sicilije, i što je najzanimljivije, otac je sa 75 godina, zbog svojih ideala, ljubavi prema prirodi, zemlji i maslinama, u voljenoj Istri, na obali između uvale Dajla i Savudrijskog vrta, kupio zemlju i 1998. u Zambratiji posadio prvih 3000 stabala maslina. Za dvije godine u Karigadoru posadio je novih 25 000 stabala.
Godine 2000. otvorio je uljaru, tik uz more, a kako su imali svega 180 kg svojih maslina, besplatno je prerađivao ulje maslinarima Poreštine i šire, potičući razvoj poljoprivrede i maslinarstva u Istri. Inače, beskamatnim kreditima pomagao je Paškim siranama, akvakulturu, ribarstvo, te ga mnogi i danas pamte uspješnim poduzetnikom s vizijom. Ta vizija je sada, zahvaljujući kćerki Aleksandri Vekić, realizirana do svjetski slavnog uspjeha, upravo s njegovim potpisom, odnosno brendom Mate, njemu u čast.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....