Dok ovih dana stižu izvanredne vijesti o uspjesima hrvatskih ulja na svjetskom šampionatu u New Yorku maslinarska Dalmacija je u posebnoj akciji. Povijesni sastanak i druženje dogodili su se na imanju čuvenog maslinara, liječnika dr. Ivice Vlatkovića iznad Novigrada.
Po prvi put okupili su se maslinari iz sve četiri dalmatinske županije Dubrovačko-neretvanske, Splitsko-dalmatinske, Šibensko-kninske i Zadarske. Stigli su sa svih strana Dalmacije ponajbolji, predstavnici maslinarskih udruga i OPG-ova, autori dalmatinskih maslinovih ulja koja su svuda po svijetu od New Yorka do Londona, Atene, Tokija, Dubaija, Milana ovjenčana zlatom i srebrom. Razlog? Zlatni maslinari Dalmacije odlučili su sami sebi postaviti kategoriju, kriterij koji je jači od najjače svjetske kategorije Ekstra djevičansko maslinovo ulje – novu klasu Ultra virgin.
- Zbog nisko postavljenih standarda za ekstra djevičanska maslinova ulja mi danas imamo na tržištu more skupih domaćih i uvoznih maslinovih ulja osrednje i niske kvalitete. Iako bi danas najviša službena kategorija Ekstra virgin trebala biti garancija za visoku kvalitetu, ona to definitivno nije. Zato smatramo korisnim za potrošače i pravednim za proizvođače da Međunarodno vijeće za masline uvede novu dodatnu kategoriju kojom bi se vidljivo i mjerljivo istaknula visoko kvalitetna i za zdravlje neprocjenjivo vrijedna maslinova ulja. Do tada Dalmacija uspostavlja svoj standard Ultra virgin - putokaz kojim ćemo zajedno koračati i usavršiti naše dalmatinsko maslinovo ulje - objašnjava Zlatko Burić sa Šolte.
Sve je inicirao i organizirao Klub maslinarskih udruga OLEUM PRIMUM DALMATICUM koji ujedinjuje udruge maslinara iz sve četiri dalmatinske županije. Ovom prilikom dogovoreni su kriteriji za novu neslužbenu kategoriju Ultra virgin koji su znatno stroži od kriterija za Ekstra virgin. Ona ulja koja zadovolje kriterije te super kategorije Ultra virgin dobila bi oznaku OLEUM PRIMUM DALMATICUM.
Na skupu u Novigradu sudjelovala je i viša znanstvena suradnica Instituta za jadranske kulture i melioraciju krša u Splitu dr. sc. Mirella Žanetić. Prihvatila je biti počasni član Kluba OLEUM PRIMUM DALMATICUM i iskazala podršku projektu.
Više i detaljnije o kriterijima dalmatinske vrhunske kategorije Ultra virgin, mogućnostima dobivanja posebne oznake Oleum Primum Dalmaticum i što ona znači te detaljnije o skupu u Novigradu pročitajte u idućem broju časopisa Maslina koji izlazi u travnju.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....