Zavidim ljudima koji prate vremensku prognozu da bi došli do informacije kako će se odjenuti prilikom izlaska iz kuće i hoće li ponijeti kišobran ili neće. Ako prognoza pogriješi, najveći problem mogu imati što će pokisnuti ako ne ponesu kišobran ili će im on smetati ako kiša ne pada.
Ja čitav život pratim prognozu subjektivno – navijački. To je tako ako se bavite poljoprivredom, jer jedna kiša vas može “obogatiti” ili “osiromašiti.” Zbog toga nije lako gledati oblake koji vas zaobilaze i nose spasonosnu kišu na neka druga područja.
Ove godine je to naročito došlo do izražaja, jer se uz vrućinu, sušno razdoblje nakon kolovoza bez ijedne kapi, produžilo i na rujan. Zbog toga su patili vinogradi, a pogotovo maslinici.
Rujan bez kiše
Kad se u devetom mjesecu vrijeme ipak počelo mijenjati, Šolta je bila nekakva granica koju kišni oblaci jednostavno nisu prelazili. Našu sudbinu su dijelili ostali otoci srednje Dalmacije, a čini mi se i jug sve do Dubrovnika. Palo je u tom razdoblju nešto malo kiše, ali na većini područja nedovoljno da se sušno razdoblje prekine. Nažalost, tako je započeo i listopad, mjesec berbe.
To je otvorilo niz pitanja o tome kad ćemo početi brati masline. Prvi put u životu nisam nalazio prave odgovore. Pred nama su bila stabla u potpunoj hibernaciji s nerazvijenim dehidriranim plodovima. Mnogi su se pitali hoće li uopće biti berbe i hoće li naškoditi stablima ako na njima ostanu neobrane masline. Nešto bolja situacija je vladala u maslinicima gdje se navodnjavalo, ali su i tamo plodovi zbog dugotrajnih vrućina usporeno sazrijevali.
Bravo za Tomislava Filipovića
U toj šumi dilema dobro su nam dolazile upute Ministarstva poljoprivrede o količini ulja u plodovima i mogućim terminima za berbu. Pravovremene i lako razumljive preporuke upućivale su na to da berbu treba odgoditi bar do zadnje trećine listopada. To se sve skupa pokazalo točnim, pogotovo uz činjenicu da je vrućina zaustavila razvoj maslinine mušice, koja u ovo vrijeme može poremetiti naše planove, pa je odgađanje bez rizika za kvalitetu ulja. Bravo za gospodina Filipovića.
Nebo nam se ipak smilovalo 10. listopada, kad je konačno pala kiša, koja je napokon prekinula sušno razdoblje. Nakon nje su se stabla probudila, a plodovi napunili potrebnom vodom i sazrijevanje je krenulo u normalnom smjeru, tako da danas 18. listopada sve skupa lijepo izgleda.
Inače, berba na Šolti je ipak krenula s prvim danima listopada, istina s malim brojem maslinara i uz očekivano vrlo oskudne količine ulja. Neki prinosi su bili ispod pet posto. Velika većina se ipak pridržavala preporuka ili vlastitog iskustva, pa su maslinici oživjeli tek zadnjih nekoliko dana, a glavninu berbe očekujemo idući tjedan. Ja osobno planiram početak za idući tjedan, i to na početku selektivno na stablima koja su imala bolje uvjete.
Kiša nam je omogućila lakšu berbu, te dovoljno vegetativne vode u plodovima, što bi trebalo pozitivno utjecati na harmoničnost ulja. Ipak ne treba imati prevelika očekivanja što se tiče njegove količine, jer je vrijeme njegova prikupljanja u plodovima zbog loših prilika bilo znatno skraćeno i to se teško može nadoknaditi. Nije mudro ni previše čekati, jer idemo prema lošijim vremenima, kišama i vjetrovima.
Zadnja dva dana smo brali oblice za crno konzerviranje. Vidljivo je da se tekstura plodova promijenila. Postale su mekše i lako se beru. To u narodu kažu da je “maslina molala”, pa mislim da je ovo optimalno vrijeme da se počne s berbom. Nadam se da će smanjene količine ulja biti koliko-toliko nadoknađene dobrom kvalitetom.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....