ISTRAKakva vrijedna obitelj! Bili smo u masliniku složne braće Štucin u Labinu čije vrhunsko maslinovo ulje savršeno stapaju sa sladoledom

Složna braća kuću grade – stara je izreka. A složna, vrijedna i ambiciozna braća Alen i Sandi Štucin iz Labina grade uspješnu i respektabilnu maslinarsku budućnost!

Naslijedivši ljubav prema maslini od svojih nonića i roditelja, prema kojima iskazuju veliko poštovanje i zahvalnost, prenijeli su je i na svoje sinove. Osigurali su tako da četvrta generacija obitelji Štucin nastavi obiteljsku maslinarsku tradiciju, uz neizostavan suvremeni pristup.

Za Božu

Povod da se naša ekipa uputi put Labina je njihova prva zlatna medalja osvojena na prestižnom svjetskom natjecanju u New Yorku za Štucin blend, brendirano vrhunsko ekstra djevičansko maslinovo ulje. Unatoč orkanskoj buri koja nas je pratila putem, na adresi Kapelica 60 dočekala nas je topla i gostoljubiva obitelj Štucin: Alen sa suprugom Sanjom, kojima se ubrzo pridružio i brat Sandi.

– Prvi smo se put natjecali u New Yorku, a vijest da smo osvojili zlato dočekala nas je i ugodno iznenadila tijekom rezidbe u masliniku. Ovu zlatnu medalju posvećujemo našem ocu Boži, koji je do prije 10 godina bio stalno u masliniku. Bez njega ne bismo mi danas bili tu gdje jesmo, s takvim uspjehom, kao i s dugogodišnjim iskustvom, znanjem i voljom u uzgoju maslina i proizvodnji visoko kvalitetnog maslinova ulja. Ovo zlato iz New Yorka dokaz nam je i potvrda da smo na pravom putu, te da će naši sinovi, nakon dobrih i čvrstih temelja, moći nadograđivati i usavršavati obiteljsku maslinarsku kuću Štucin – ističe Alen, sommelier za maslinovo ulje, te poznati ugostitelj, dok simpatična mu supruga Sanja, učiteljica razredne nastave, dodaje: Vjerujte, najvrjednije i najbitnije šampionsko zlato je složna obitelj, u kojoj se sve postiže zajedništvom i dogovorom, uzajamnom ljubavlju i poštovanjem!

A upravo takvu važnu životnu poruku iskazuju kroz razgovor Alen i Sandi, koji se u svemu međusobno podržavaju, kao i njihove obitelji.

800 zlatnih litara

Braća Štucin su 1998. uplovili u teške maslinarske vode kada su odlučili na djedovini nonića Antona Dikovića, u Fažani, 50-ak kilometara od Labina, početi saditi i revitalizirati zapušteni maslinik.

– Nakon što nam je nona Ivona pričala kako su ona i nono odlazili u taj maslinik, spavali u štali kod sestrične, dovozili kanistre vode iz Labina za zalijevanje, brali ručno masline i pravili maslinovo ulje, Alen i ja smo rekli: Ako su oni mogli, mučeći se, možemo i mi! Tako smo se suočili s pravom malom džunglom, pa smo nakon tri godine čišćenja i pripremanja zemlje počeli sa sadnjom novih maslina, kao i mladica starih debla masline. Tako danas u Fažani imamo 400 stabala, a na Labinštini, u Gondolićima i u Ripendi 600 stabala. To je danas kruna uspjeha cijele naše obitelji! – napominje Sandi.

Uz autohtone sorte istarsku bjelicu, bužu, zatim carbonazzu, pendolino, leccino, frantoio, Štucini u Ripendi imaju i stabla plominke, coratine, carolee i cipressina. Zanimljivo je što su se Alen i Sandi orijentirali i na španjolske sorte maslina – arbeqinu, olianu i leccianu, pa su prije tri godine posadili stotinjak stabala s kojima su za sada zadovoljni, imajući u vidu njihovu bogatu rodnost i brže vrijeme sazrijevanja ploda. Lani su proizveli 800 litara vrhunskog tekućeg zlata i sve prodaju na kućnom pragu i u svojim slastičarnicama.

Maslinovo ulje, lavanda i smokve

Naime, 2000. godine Alen je otvorio u turističkom Rapcu, blizu Labina, prvu slastičarnicu, a tri godine kasnije i drugu, čija su vrata, na zadovoljstvo turista i domaćih građana, otvorili za Uskrs. Na pitanje koriste li maslinovo ulje u ponudi sladoleda, saznajemo da u sladolednom kupu Pingo uz čokoladu ide maslinovo ulje, sladoled od vanilije s jestivim ekstraktom lavande i panacotta sa smokvama.

Na ideju da otvori slastičarnicu Alen, koji je po struci recepcioner, došao je tijekom 10-godišnjeg rada u Italiji, na atraktivnim turističkim destinacijama, na prijedlog Talijana, povratnika iz Njemačke. I do danas su ispisali povijest rijetko domaćeg slastičarstva u ovom dijelu Istre, sa svojom vlastitom i originalnom recepturom za sladolede.

Cijela obitelj angažirana je u slastičarnicama, kao i u maslinicima. Alen i Sandi s ponosom naglašavaju da su presretni što su im djeca odlučila nastaviti njihovim stopama, što znači da četvrta generacija Štucina (p)ostaju istarski maslinarski “ambasadori”! Sandi sa suprugom Eli, grafičkom dizajnericom, te sinovima Tedijem i Ninom, te Alen sa suprugom Sanjom i sinom Karlom, koji je nakon gimnazije stekao u Vodnjanu zvanje maslinara, i kćerkom Ivonom prenose tradiciju i pronose ime maslinarske obitelji Štucin.

Braća Štucin u planu imaju otvaranje vlastite uljare te jačanje brendiranja njihovog, sada svjetski priznatog i nagrađenog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Sandi, po struci trgovac, ima u posjedu i luksuznu vilu s bazenom za odmor, STENT (početna slova imena članova obitelji op.a), okruženu s 40 stabala maslina. Po njegovim riječima, njihovi vjerni dugogodišnji gosti veliki su zaljubljenici u maslinu i maslinovo ulje, tako da dio njih, nakon što dođu na ljetni odmor, dolaze i tijekom listopada u berbu maslina, u kojoj sudjeluju od jutra do mraka, a za svoj trud nagrađeni su izvrsnim Štucinovim maslinovim uljem. Čak jedan bračni par kreće na put prema kući tek kad vide kako su potekle prve litre žutozelenog miomirisnog friškog ulja.