Uprava za stručnu podršku razvoju poljoprivede dala je Preporuku za berbu lavande - Utjecaj agroklimatskih uvjeta na razvoj lavande i određivanje optimalnog vremena berbe:
- Lavanda (Lavandula spp.) jedna je od najznačajnijih aromatičnih kultura u Republici Hrvatskoj, a kakvoća eteričnog ulja i suhog cvijeta uvelike ovisi o pravilnom određivanju optimalnog trenutka berbe. Iako kalendarski termin predstavlja važan pokazatelj, odluku o početku žetve potrebno je temeljiti prvenstveno na fenofazi biljke te vremenskim i agroklimatskim uvjetima koji su obilježili vegetacijsku sezonu.
Agroklimatske prilike u 2026. godini i njihov utjecaj na nasade
Vegetacijsku sezonu 2026. obilježile su izrazito dinamične vremenske prilike koje su značajno utjecale na rast, razvoj i cvatnju lavande:
- Iznadprosječno toplo proljeće potaknulo je ranije kretanje vegetacije i intenzivan vegetativni rast biljaka.
- Kasni proljetni mraz sredinom svibnja zahvatio je brdsko-planinska područja Karlovačke županije, posebice šire područje Slunja, Rakovice, Ogulina i Plitvičkih jezera. Niske temperature uzrokovale su fiziološki stres biljaka te privremeno usporile vegetaciju. Posljedica je odgođena cvatnja, zbog čega se u tim područjima početak berbe, osobito kod hibrida budrovke (Lavandula × intermedia) i pojedinih kultivara prave lavande (Lavandula angustifolia), očekuje 7 do 10 dana kasnije u odnosu na prosječne godine.
- Visoke temperature i dugotrajno sušno razdoblje tijekom lipnja i početkom srpnja pogodovali su ubrzanom razvoju cvatova, otvaranju cvjetova te biosintezi i akumulaciji eteričnog ulja. Istodobno su skratili razdoblje pune cvatnje, zbog čega proizvođači trebaju češće pratiti stanje nasada.
Kao posljedica navedenih agroklimatskih čimbenika zabilježeno je:
- Vrlo dobro nakupljanje eteričnog ulja zahvaljujući velikom broju sunčanih sati i visokoj insolaciji.
- Povećana koncentracija hlapljivih aromatskih sastavnica.
- Skraćeno razdoblje optimalne berbe, osobito u toplijim dijelovima Hrvatske.
Kako odrediti najbolji trenutak za berbu?
Najpouzdaniji pokazatelj optimalnog vremena berbe nije kalendarski datum, već stupanj razvijenosti cvata odnosno fenofaza cvatnje.
Optimalna fenofaza prema namjeni:
- Za destilaciju (proizvodnja eteričnog ulja): preporučuje se započeti berbu kada je otvoreno 40 – 60 % cvjetova na cvatu. U toj fazi postiže se najpovoljniji sadržaj i međusobni omjer glavnih sastavnica eteričnog ulja, prvenstveno linalola i linalil-acetata, što osigurava visoku kakvoću ulja.
- Za proizvodnju suhog cvijeta i dekorativnih buketa: optimalno je kada je otvoreno 60 – 80 % cvjetova, jer cvat tada zadržava intenzivnu boju, dobro podnosi sušenje i manje se osipa tijekom manipulacije.
Vizualni pokazatelji optimalne zrelosti za berbu:
- Donji dio cvata potpuno je otvoren.
- Cvjetovi u srednjem dijelu cvata nalaze se u punoj cvatnji.
- Cvjetovi u vršnom dijelu cvata još su djelomično zatvoreni ili se nalaze u fazi otvaranja.
- Cvatovi imaju intenzivnu i ujednačenu ljubičastu boju bez znakova sušenja ili posmeđivanja.
- Pri blagom dodiru oslobađa se intenzivan i karakterističan miris.
- Tijekom sunčanog dijela dana uočava se izražena aktivnost pčela i drugih oprašivača.
Posljedice nepravilno određene berbe
Prerana berba rezultira:
- Manjim prinosom eteričnog ulja.
- Nižom koncentracijom aromatskih sastavnica.
- Slabijom kakvoćom suhog cvijeta.
- Nedovoljno razvijenom aromom jer eterično ulje još nije u potpunosti akumulirano.
Prekasna berba uzrokuje:
- Postupno ishlapljivanje najhlapljivijih sastavnica eteričnog ulja.
- Osipanje cvjetova.
- Smanjenje prinosa i kakvoće eteričnog ulja.
- Nižu tržišnu vrijednost proizvedene sirovine.
Berba
Na većini obiteljskih gospodarstava u Hrvatskoj lavanda se još uvijek bere ručno, najčešće srpom. Takav način berbe omogućuje selektivnu berbu optimalno razvijenih cvatova te očuvanje vegetativnog potencijala biljke.
Prije početka berbe preporučuje se obići više mjesta unutar nasada jer cvatnja često nije potpuno ujednačena. Na južnim ekspozicijama i lakšim tlima cvatnja započinje nekoliko dana ranije nego na sjenovitijim položajima ili težim tlima. Odluku o početku berbe potrebno je donositi prema prosječnom stupnju otvorenosti cvjetova u cijelom nasadu, a ne prema pojedinačnim biljkama.
Pri berbi preporučuje se pridržavati se sljedećih pravila:
- Berbu obavljati nakon što se osuši jutarnja rosa.
- Izbjegavati berbu neposredno nakon kiše.
- Ne obavljati berbu tijekom najtoplijeg dijela dana (iznad 32 – 35 °C), kada dolazi do pojačanog ishlapljivanja najhlapljivijih sastavnica eteričnog ulja.
- Optimalno vrijeme za berbu je između 8:30 i 11:30 sati, odnosno u kasnim poslijepodnevnim satima.
- Cvjetne stapke rezati neposredno iznad odrvenjelog dijela grma, najčešće 10 -15 cm ispod cvata, kako bi se omogućila dobra regeneracija biljke i očuvala dugovječnost nasada.
- Kod proizvodnje eteričnog ulja preporučuje se da od završetka berbe do početka destilacije protekne što kraće vrijeme, idealno unutar nekoliko sati, kako bi se očuvala kakvoća ulja i smanjili gubici hlapljivih sastavnica.
Zaključak
Vegetacijsku sezonu 2026. obilježili su izraziti vremenski kontrasti koji su različito utjecali na razvoj lavande u pojedinim dijelovima Hrvatske. Toplo proljeće i velik broj sunčanih sati pogodovali su razvoju cvatova i nakupljanju eteričnog ulja, dok su kasni proljetni mraz u pojedinim kontinentalnim područjima te visoke ljetne temperature utjecali na dinamiku cvatnje i trajanje optimalnog razdoblja za berbu.
Proizvođačima se stoga preporučuje da odluku o početku žetve temelju prvenstveno na fenofazi biljaka i stvarnom stanju u nasadu, a ne isključivo na kalendarskom terminu. Pravodobno obavljena berba omogućit će ostvarivanje najvećeg prinosa i visoke kakvoće eteričnog ulja te očuvati proizvodni potencijal nasada za naredne vegetacijske sezone - stoji u preporuci koju potpisuje Ljubica Magdić, mag. ing. agr., viša savjetnica.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....