Komad đumbira ne mora nužno završiti u čaju, juhi ili u nekom brzinskom woku. Taj kvrgavi, neugledni komad zapravo je idealna biljka koja ne traži savršenstvo, već samo malo pažnje i strpljenja. Da bi uzgojili đumbir kod kuće ne trebate sjeme ni prethodno iskustvo – dovoljan je jedan komad svježeg đumbira.
Đumbir koji kupujemo zapravo nije korijen nego podzemna stabljika, odnosno rizom. Na toj strukturi nalaze se mali, zaobljeni pupoljci koji su ključ cijelog procesa. Ti pupoljci su potencijalne točke iz kojih će izrasti nova biljka. Kada birate komad đumbira za sadnju, važno je da uočite barem jedan takav pupoljak. Što ih je više, to je veća šansa za uspješan rast, ali i jedan je sasvim dovoljan.
PROCES SADNJE
Prvi korak događa se prije same sadnje. Namakanje komada đumbira u vodi tijekom dvadeset i četiri sata konkretan je način da se biljka potakne na aktivaciju. Tijekom tog vremena rizom upija vlagu i počinje shvaćati da su uvjeti povoljni za rast.
Sadnja sama po sebi ne zahtijeva složenu tehniku, dovoljno je posaditi komad đumbira u rahlu, dobro dreniranu zemlju, na dubinu od otprilike dva do tri centimetra. Pupoljak treba biti okrenut prema gore jer će iz njega izrasti prvi izdanci. Zemlja treba biti vlažna, ali ne natopljena, jer previše vode može uzrokovati truljenje prije nego što biljka uopće dobije priliku za rast. U ovoj fazi sve se svodi na ravnotežu između vlage i zraka.
Jednom kada je posađen, đumbir ne traži izravno sunce, već svjetlost koja dolazi posredno, filtrirano kroz prostor. Takvi uvjeti podsjećaju ga na njegovo prirodno stanište, gdje raste u toplim i vlažnim područjima, zaklonjen drugim biljkama. Povremeno lagano orošavanje pomoći će održati optimalnu razinu vlage dok biljka još nije razvila vlastiti sustav za crpljenje vode iz tla.
Kada se napokon pojave prvi izdanci, zeleni vrhovi koji probijaju površinu zemlje znak su da je proces uspio i da biljka sada ulazi u fazu aktivnog rasta. Tada se mijenjaju i njezine potrebe. Đumbir traži toplinu i više svjetlosti, ali i dalje ne podnosi izravno, jako sunce. Idealno je mjesto koje pruža toplinu i difuznu svjetlost, primjerice uz prozor okrenut prema istoku ili zapadu.
Kako biljka raste, razvija duge i uspravne stabljike s uskim listovima koji podsjećaju na tropske biljke. Iako nadzemni dio izgleda pomalo krhko, prava se vrijednost i dalje razvija ispod površine. Rizom se postupno širi, zadebljava i stvara nove izdanke, čime se zapravo umnožava.
VRIJEME BERBE
Vrijeme berbe ne određuje kalendar, već sama biljka. Nakon otprilike osam do deset mjeseci, listovi počinju žutjeti, a stabljike se polako naginju prema tlu. To nije znak bolesti, već prirodan završetak ciklusa rasta. Biljka vam tako daje do znanja da je spremna.
Kada dođe trenutak berbe, dovoljno je pažljivo iskopati rizom iz zemlje. Ono što ćete pronaći često nadmašuje početni komad koji ste posadili. Novi, svježi đumbir može se koristiti odmah, ali i ponovno posaditi, čime se ciklus nastavlja. Jedan jedini komad đumbira izvor je beskonačne proizvodnje – ako mu se pristupi s pažnjom i razumijevanjem.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....