Gotovo se svatko barem jednom zapitao jesu li ostaci od jučerašnjeg ručka još uvijek sigurni za jelo ili je vrijeme da završe u kanti za smeće. Odgovor, zapravo, ovisi o vrsti jela i načinu na koji ste ga pohranili.
Iako hladnjak usporava kvarenje, on ne zaustavlja potpuno razvoj bakterija. Zato je ključno znati koliko dugo različite vrste hrane mogu stajati prije nego što postanu rizične za zdravlje.
Opća pravila
U pravilu, većina kuhanih jela u hladnjaku može stajati tri do četiri dana, pod uvjetom da su pravilno ohlađena i spremljena u zatvorenim posudama. To se prvenstveno odnosi na: variva i juhe, tjesteninu, kuhano povrće, meso i ribu.
Kada je riječ o mesu, kuhana piletina, govedina ili svinjetina također imaju rok trajanja od tri do četiri dana. Prerađeno meso, poput kuhanih kobasica ili hrenovki, prati isti ritam. Ipak, riba je znatno osjetljivija – kuhani riblji obroci sigurni su svega jedan do dva dana.
Jaja imaju nešto duži vijek trajanja:
Tvrdo kuhana jaja: Mogu stajati u hladnjaku i do sedam dana.
Jela s jajima (pite, quiche): Treba potrošiti u roku od tri do četiri dana.
Mliječni proizvodi: Nakon otvaranja, jogurt ili vrhnje obično su sigurni tri do pet dana, dok većina sireva traje pet do sedam dana, ovisno o vrsti.
Najveće zamke
Posebnu pažnju zahtijeva riža. Iako djeluje bezazleno, kuhana riža može se čuvati najviše jedan do tri dana, i to isključivo ako je brzo ohlađena nakon kuhanja.
Što se tiče salata, one bez mesa ili majoneze traju dva do tri dana, dok salate s majonezom (poput francuske) ili mesom treba pojesti u roku od jednog do dva dana.
Zlatno pravilo:
Ako sumnjate – bacite! Stručnjaci savjetuju da se hrana bez razmišljanja baci ako primijetite:
1. Neobičan miris
2. Sluzavu teksturu
3. Vidljivu plijesan
4. Promjenu boje
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....