Pistacije su omiljena delicija mnogih, ali njihova visoka cijena tjera vas da se zapitate zašto? Akbar Kazemi, stručnjak za prodaju robe iz Irana, objasnio je razloge.
Uzgoj pistacija proces je koji zahtijeva jedinstvene klimatske uvjete: duga, suha ljeta i blage zime. Oko 80% svjetske žetve nalazi se u jugoistočnom Iranu. Ostatak dolazi iz Turske, Sirije, Grčke, Španjolske, Italije i Sjedinjenih Država. Ograničena geografija uzgoja čini pistacije rijetkim proizvodom, a dugi transport samo povećava njihovu cijenu. Ako pojedine godine bude loša žetva, cijene još više rastu.
Sedam glavnih sorti pistacija popularno je na svjetskom tržištu:
- Ahmad-agai
- Akbari
- Kale-guchi
- Fandugi
- Zlatna brda
- Uzun
- Kirmizi
Najčešće su tražene sorte Akhmad-agai, Akbari i Kale-guchi. Visoke su kvalitete, velike veličine i bogatog okusa. Pristupačnije sorte kao što su Fandugi i Uzun uglavnom ostaju na iranskom domaćem tržištu.
Poteškoće s njihovim uzgojem, potreba za ručnom berbom i specifični uvjeti prijevoza čine ove orašaste plodove jednim od najskupljih. Čak se i blagi pad prinosa odmah odražava na cijene.
Zapisi o njihovoj upotrebi sežu još od 9000. godine prije Krista.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....