Splićanka Zrinka Janković otkriva kako su joj sinovi zavoljeli kupus: ‘Nisu ga htjeli ni okusiti, sad ga stalno traže!‘

"Rekli su da ne vole kupus, a sad ga traže za ručak!", tvrdi tako Zrinka Janković, mama trojice dječaka koji su je inspirirali da 2021. godine pokrene food blog Mamin ručak.

Ova rođena Splićanka (točnije Žrnovka) udala se za Karlovčanina i već 13 godina živi na karlovačkoj adresi, ali u njezinim receptima osjeti se dalmatinska bura!

Zrinka je autorica i nekoliko kuharica: "Što ako", "Mamin dan" te bilježnica o dohrani i za recepte, koje je upravo promovirala na ovogodišnjem Interliberu.

Vratimo se kupusu i kako je djecu motivirala da ga uslast pojedu.

– Kada djecu pitam pitam što žele za ručak, najčešći odgovori su: bolonjez, ćufte, pohano, mlinci... No, prošli tjedan su na to pitanje odgovorili: onaj kupus s teletinom. Kada radim slatki kupus s teletinom dečkima uz teletinu serviram neki drugi prilog, koji ne uključuje kupus, jer oni kupus ne vole. Prije dva tjedna nisam imala vremena kuhati im neki drugi prilog, nego sam im kao i nama servirala – slatki kupus s teletinom. Njihov komentar je bio: Zašto nam ovo nisi kuhala ranije? Često odustanemo prebrzo i prelako. No, svima nam je lakše i slađe kada cijela obitelj jede ručak iz istog lonca – otkrila je Zrinka.

A evo i recepta.

Slatki kupus s teletinom

Sastojci:

700 g teleće plećke
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
1 glavica kupusa
2 mrkve
200 ml pasirane rajčice
1 žličica mljevene slatke paprike
suncokretovo ulje
sol, papar

Priprema:

Na suncokretovom ulju pirjajte teletinu narezanu na manje komade. Posolite, popaprite i pirjajte dok meso ne dobije boju sa svih strana.

U lonac dodajte sitno nasjeckan luk i češnjak, zatim mrkvu narezanu na ploške ili kockice te kupus. Kupus najprije narežite na četvrtine, a potom svaku usitnite na manje komade.

Sve dobro posolite, dodajte mljevenu slatku papriku i pirjajte poklopljeno oko 15 minuta. Ulijte pasiranu rajčicu (po potrebi i malo vode), poklopite i nastavite kuhati dok meso i kupus ne omekšaju.

Što duže kuhate, to je ukusnije. Uživajte.