Čini li vam se ponekad da svi pričaju o spizi, a vi ih ništa ne razumijete? Niste jedini, zahvaljujući emisijama o kuhanju i društvenim mrežama, javnim prostorom kruže brojni izrazi iz moderne gastronomije čije točno značenje znaju samo bolje upućeni. Uputite se i vi!
Ako još uvijek mislite da se pojam orzo odnosi samo na ječam i da redukcija nastaje kad se zbog uštede privremeno isključi struja te ako ste ikad ostali u tupilu od nekuženja kad je netko spomenuo mantekiranje, plating ili namelaku, evo malog vodiča kao stvorenog za vas.
Donosimo kratka pojašnjenja trenutno često korištenih pojmova u kulinarstvu i slastičarstvu, od A do Ž. Ma mogli smo vam napisati i Ž, ali jedini pojam kojeg smo se sjetili, a da počinje zadnjim slovom abecede je dobar stari dalmatinski izra...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....