Mmmm, šta je ljepše od još vrućih polpeta uz malo pirea i šalše od poma? Ne očekujemo odgovor na ovo pitanje, ali znamo kako ovo omiljeno jelo napraviti još ukusnijim. Ha, ako ste pomislili da ćemo vam sad otkriti toplu vodu i napisati uz pomoć malo sode bikarbone ili prezle, prešli ste se. Želimo vam savjetovati da u polpete idući put dodate malo - griza.
Griza, e. Kukuruzne krupice, ako vam je tako draže, a djeluje još bolje od prezle ili kruha namočenog u mlijeko. Griz tijekom stajanja upije dio tekućine i masnoće iz mesa pa smjesa za polpete (ili mesne okruglice, ako ste njih odlučili spremiti) ostaje mekša i manje se raspada za vrijeme pečenja.
Tu je i dodatni bonus. Griz tijekom pečenja dodatno nabubri, zbog čega polpete ostanu sočne čak i nakon što se skroz ohlade. Ovaj je trik zgodan ako radite s mljevenim mesom koje nema puno masnoće jer polpete od takvog mesa najčešće ispadnu tvrde i suhe.
Što se tiče količine i omjera, dovoljna vam je jedna puna žlica griza na oko pola kilograma mljevenog mesa. Prije oblikovanja polpetica dobro je pustiti smjesu da stoji barem desetak minuta, kako bi griz stigao odigrati svoju ulogu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....