Mljeveno meso je namirnica s puno prednosti, ali i mana. S jedne je strane praktična i vrlo zgodna za pripremu brojnih jela, a s druge... s druge nas zna razočarati, prvenstveno teksturom, ali i okusom. Ako ste ikad kušali (ili skuhali) meso koje je bilo suhonjavo i mrvičasto, jasno vam je na što mislimo. Jednak je problem s jelima poput burgera, pljeskavica i ćufti - koliko se god nadali sočnim zalogajima, ponekad im je tekstura na kraju toliko loša da se raspadaju.
Srećom, postoji rješenje: mljevenom mesu dodajte jogurt.
Dodavanje jogurta jedan je od najboljih trikova sastojaka za bolje polpete i hamburgere jer djeluje kao vezivo koje sastojke drži na okupu, a ...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....