Znate one blesave savjete koji vam obećavaju meso mekano poput maslaca uz pomoć "jednog jeftinog sastojka"? Uvijek je jedan i uvijek je jeftin, a vrlo često je riječ o nečemu "što svi imamo kod kuće". No, kad se odlučite isprobati opisani trik, učinak najčešće ne bude osobito sjajan.
Evo vam ipak još jedan savjet, a ovaj vam spominjemo jer uz njega slijedi i video. Snimio ga je kuhar koji je poželio provjeriti istinitost tvrdnje da jedan njegov kolega koji se može podičiti s tri Michelinove zvjezdice u pripremi odrzaka koristi na prvi pogled neobičan trik. Prema legendi koja kruži u kuharskim krugovima, neimenovani chef mekoću postiže uz pomoć jednog sastojka koji svi imamo (a kako bi drugačije mogao glasiti ovakav savjet?).
Napravio je test. Prerezao je odrezak i jedan komad izložio djelovanju famoznog sastojka, dok je drugi dio ostavio na miru. Nakon sat vremena proučio je što se dogodilo s tretiranim. Poprimio je, doduše, poprilično neprivlačnu boju, no kuhar je prosudio da su mišićna vlakna pokazala znake omekšavanja.
Potom je oba komada ispekao na grilu i pogodite što? Tretirani je bokun po mekoći itekako nadmašio onaj nedirnuti.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....