Nije li pravi užitak zagristi u sočnu pljeskavicu ili burger pa osjetiti punoću okusa one divno karamelizirane korice i mekoću sočne unutrašnjosti? Težite li takvom savršenstvu, ali ga ne uspijevate postići, to vjerojatno znači da ne znate za tajni sastojak koji pljeskavice i burgere čini neodoljivo sočnima i mekanima u sredini, a hrskavima i karameliziranima na površini.
Možda vam je riječ "karamelizacija" sdala naslutiti o čemu je riječ i ako je tako, u pravu ste. Mljevenom mesu za burgere i pljeskavice trebali biste dodati malo šećera i to najbolje smeđeg. Zašto?
Smeđi šećer omekšava meso, što u konačnici znači sočan i mekan burger. Bez obzira na to...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....