Za pripremiti dobar odrezak nije nam dovoljno samo kvalitetno meso, potrebno je i ponešto znanja, a među stvarima koje je dobro znati je i tehnika obrnutog prženja. Naučite li je primjenjivati, korak ste bliže savršeno pečenom odresku. Nije komplicirana, a pomoći će vam da meso bude sočno i meko te će riješiti problem koji mnoge muči, a to je slojeviti izgled odreska u presjeku - znate ono kad ga prerežeteb pa vidite da je dio najbliže površini sivkast, dok je sredina crvena.
Evo kako se primjenjuje ta tehnika. Započnite pečenjem na laganoj temperaturi, dopuštajući mesu da dostigne unutarnju temperaturu koja je potrebna za određeni stupanj pečenosti (a ta...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....