Tikvice izgledaju kao povrće koje bi moglo stajati bilo gdje, ali to je zapravo jedna od češćih zabluda vezanih uz to povrće. Kad ih čuvamo na pogrešan način, brzo postaju gnjecave, gube teksturu i okus. Ako želimo da potraju i zadrže svježinu i hrskavost, vrijedi znati nekoliko jednostavnih pravila.
Premda u trgovini i na tržnici stoje na sobnoj temperaturi, tikvice je najbolje čuvati u hladnjaku, jer toplina ubrzava razgradnju pa brzo dolazi do mekšanja i truljenja. Držite ih u donjoj ladici hladanjaka, koja je predviđena za povrće, gdje su temperatura i razina vlage stabilni.
Prije spremanja ih nemojte prati, samo ćete stvoriti višak vlage koji potiče kvarenje. Očistite ih tek neposredno prije upotrebe. Ako su zapakirane u plastičnu vrećicu iz trgovine, izvadite ih i prebacite u platnenu vrećicu ili lagano otvorenu papirnatu vrećicu jer tako mogu "disati“, a višak vlage izlazi van.
Primijetite li da su unatoč mjerama opreza blizu kvarenja, a ne namjeravate ih skuhati, naribajte ih, složite u tanak sloj i zamrznite pa ih potom pospremite u vrećice i držite zamrzivaču do šest mjeseci. Prije korištenja ih ne morate odmrzavati.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....