Trikovi za slastice kao iz bajke: evo kako dobiti savršen biskvit, čvrst šlag, prozračnu kremu i očaravajuće dekoracije

Pripremate li blagdanske slastice, dobro će vam doći savjeti za njihov što bolji uspjeh. Biskviti će vam biti mekši, kreme prozračnije, šlag će se stisnuti kao od šale, svi će vas pitati kako ste postigli tako savršen ganache, a tek dekoracije...

Stari bakin savjet za bolje dizano tijesto glasi: dodajte mu maloo jabučnog octa. Ovisno o količini tijesta, bit će dosta između žličice i žlice jabučnog octa. Dodavanje octa povećava kiselost tijesta, a kvasac voli kiselu sredinu pa je aktivniji. Kiselost prija i prašku za pecivo jer pojačava kemijsku reakciju do koje dolazi kad bazni i kiseli sastojci iz praška za pecivo reagiraju pod utjecajem tekućine i visoke temperature.

Shutters...