Svi jedva čekamo sezonu domaćih jagoda, ali ona za mnoge znači frustraciju. Više jagoda bace nego što ih pojedu i to zbog jedne uobičajene pogreške: čim dođu iz trgovine, odmah ih operu i vrate u hladnjak mokre. Premda misle da im tako produljuju trajanje - osobito ako tu prigodu iskoriste za probiranje oštećenih plodova (što je, zapravo, jako dobra ideja) - zapravo obično naprave više štete nego koristi.
Kvarenje jagoda najčešće izaziva upravo višak vlage pa kada voda ostane na površini ploda na površini sočnih voćkica vrlo brzo nastaje plijesan.
No ovo ne znači da ih trebate ostaviti takvima kakve su stigle u kuću. Originalna plastična ambalaža često zadržava vlagu ili pogoduje nastanku kondenzacije pa jagode propadnu prije nego ih uspijemo iskoristiti. Stoga je puno bolje rješenje premjestiti ih u plitku posudu ili kutiju obloženu papirnatim ručnikom koji će upiti višak vlage.
Važno je pripaziti da su složene u jednom sloju ili barem da se što manje međusobno pritišću, kako se ne bi gnječile (jer i to popgoduje truljen ju i propadanju).
Spomenut ćemo još jednu uobičajenu grešku, a to je uklanjanje peteljki. Ne dirajte ih! U ovom slučaju, problem nije u zadržavanju vlage nego u njenom gubljenju. Zamislite peteljku i one ostatke cvijeta uz nju kao maleni poklopac - kad ga skinete, otvarate put hlapljenju pa se jagode mogu brže isušiti.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....