Kod većine će se na uskršnjem stolu naći pečeno meso, a vrlo vjerojatno ćete se odlučiti za prilog od pečenih krumpira. Sad će mnogi reći da im je draži pečeni krumpir nego meso! Moramo priznati da ih razumijemo, jer je pečeni krumpir, pod uvjetom da je dobro ispečen, pravi specijalitet.
Dobar pečeni krumpir znači hrskavu koricu i sočnu unutrašnjost, a to se ne može postići bez dobre sirovine, naravno, i dosta masnoće među kojima je svinjska mast savršen izbor. Osim toga, ima jedna baš stara metoda koju su naše bake koristile da bi postigle hrskavost kod krumpira, a evo o čemu je riječ.
Nakon što krumpire dobro operete i osušite razrežite ih na četvrtine. Ako imate mladi krumpir ne morate ga guliti. U tepsiju stavite svinjsku mast i stavite u pećnicu da se ugrije. Kad su mast i tepsija ugrijani izvadite ih, dodajte krumpir, promiješajte, zatim vratite peći. Tek na pola pečenja izvadite krumpit i posolite ga. Pecite do karamel zlatne boje i hrskave korice. Temperatura pečenja je 200 - 220 ºC.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....