Dalmatinska šalša od pamidora: kad je Ivana kuha, zamiriše cijela kuća, evo što joj sve dodaje da bi bila još ukusnija

Na naš poziv čitateljima koji vole kuhati i peći kolače da nam pošalju svoje recepte i fotografije javila se i Ivana Bilić koja se u utrku za vrijednim nagradama upustila receptom za jedno od najomiljenijih jela u Dalmaciji, šalšom od pamidora.

"Moj izbor možda nije najkreativniji, ali dalmatinska šalša od domaćih pamidora uz dodatak maslinova ulja je moj omiljeni  obrok. Ma kakvo meso, na ovome mogu živit cilo lito. Taj miris koji se širi cilon kućom dok se šalša polagano kuva u loncu me odma vrati u slatke dane ditinjstva" napisala nam je Ivana i dodala da šalšu najradije poslužuje uz špagete "i za kraj je začini mrvicom ljubavi jer je uz taj začin svako jelo ukusnije".

Više detalja o natjecanju možete pročitati ovdje, a u našoj rubrici Spiza i putem taga Biramo najbolji recept (koji ćete pronaći na dnu teksta) možete vidjeti koje smo recepte dosad objavili.

Dalmatinska šalša od pamidora

Sastojci:

1 kg pamidora (najvažnije je da su domaći, a ja najviše volin šljivare)
2 kapule
1 luk
peršin
maslinovo ulje
1 žličica šećera, sol i papar
bosiljak

Priprema:

Na maslinovu ulju kratko propirjajte sitno narezanu kapulu i peršin.

Dodajte oguljene narezane pamidore, žlicu šećera i dugo pirjajte povremeno miješajući dok se umak ne zgusne.

Potkraj pripreme u šalšu dodajte narezani luk, sol i papar i još malo sitno narezanog peršina i bosiljka. Poslužite s kuhanom tjesteninom.