Ukoliko su već započele pripreme za toplije dane, odnosno ako ste počeli malo više paziti što i kada jedete, onda imamo jedan odličan, ukusan, hranjiv i najvažnije od svega, brz recept. Ovu salatu s dimljenim lososom pripremit ćete u čas posla, sve se treba nasjeckati i ubaciti u istu zdjelu. Sa strane ćete napraviti ukusan umak na bazi grčkog jogurta koji će baš fino sve povezati, zaokružiti okus i učinit salatu kremastom.
Ako su vam kapare preslane, isperite ih vodom, a ako želite da vam je salata hrskavija, onda krastavac pospite s malo soli i ostavite 5 minuta, zatim ga ocijedite. Salatu možete učiniti još hrskavijom tako da dodate krutone, tostirane bademe ili sjemenke sezama. A možete i kapare učiniti hrskavijima tako da ih kratko pržite na žlici maslinovog ulja. Ovu salatu zbilja možete pretvoriti u puno različitih verzija ovisno o tome želite li lakšu, kremastiju, hrskaviju ili zasitniju varijantu. Ako želite zasitniju varijantu, dodajte kuskus, kvinoju ili bulgur.
Salata s dimljenim lososom, krastavcem, avokadom i kaparima
Sastojci
120-150 g dimljenog lososa
2 žlice grčkog jogurta ili kiselog vrhnja
2 žlice kapara
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica svježeg kopra (ili peršina)
1 žličica senfa
1 veliki svježi krastavac
1 mladi luk
1 avokado
sok od pola limuna
sol i papar
Priprema
Krastavac narežite na milimetarski tanke fete. Avokado narežite na kockice i odmah pokapajte s malo limunovog soka da ne potamni. Dimljeni losos narežite ili potrgajte na komade.
U maloj zdjeli pomiješajte jogurt, maslinovo ulje, limunov sok i po želji malo majoneze. Dodajte kopar, papar i po potrebi malo soli (kapare su već slane). U zdjeli pomiješaj krastavac, avokado, kapare, losos i mladi luk. Lagano umiješajte umak.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....