Ne volite cvjetaču? Zaboravite kuhanu! Ova verzija iz pećnice tako je dobra da mijenja mišljenje i onima koji je mrze

Cvjetača je jedna od onih namirnica koju jedemo često, ali uvijek na iste ili slične načine. Najčešće ju vežemo uz kremastu juhu, zar ne? Ali pečena u pećnici, cvjetača dobiva sasvim novu teksturu i okus, lagano karameliziranu površinu i prefinu, mekanu unutrašnjost. Ona je niskokalorična, ali nutritivno bogata namirnica. Sadrži vlakna koja pridonose osjećaju sitosti i urednoj probavi, kao i značajne količine vitamina C, koji ima ulogu u normalnom funkcioniranju imuniteta.

U ovom receptu za cvjetaču iz pećnice, naglasak je na osnovnim sastojcima: maslinovom ulju, češnjaku, soli i papru. Cvjetača pripremljena na ovaj način može se poslužiti kao prilog, lagani ručak ili dio većeg obroka, bez potrebe za kompliciranom pripremom ili posebnim kulinarskim vještinama. A možete se poigrati i sa začinima, uz ovaj prilog odlično ide malo slatke paprike, chilli pahuljica, peršin ili vlasac, feta ili mladi sir, balzamični ocat...

Natalia Peredniankina/alamy/profimedia/Natalia Peredniankina/alamy/profimedia

Zapečena cvjetača

Sastojci

2 žlice maslinovog ulja
2 češnja češnjaka
1 glavica cvjetače
pola žličice soli
prstohvat papra
malo limunovog soka ili parmezana 

Priprema

Cvjetaču operite, odstranite listove i narežite na manje cvjetove približno jednake veličine kako bi se ravnomjerno ispekli.

U velikoj zdjeli pomiješajte cvjetove cvjetače s maslinovim uljem, sitno nasjeckanim češnjakom, soli i svježe mljevenim paprom. Dobro promiješajte da se svi komadi ravnomjerno oblože začinima. Začinjenu cvjetaču rasporedite u jednom sloju na lim obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C 25 do 30 minuta, dok ne poprimi zlatnu boju i lagano hrskave rubove. Po želji, prije posluživanja poškropite s nekoliko kapi limunova soka ili pospite ribanim parmezanom. Poslužite toplo.