Nutricionistica pokazala kako sprema jednostavnu fit pitu od voća i sira: u slatko slanoj kombinaciji nema nimalo šećera

Pite koje spajaju slatko i slano nisu novost, te upravo takve kombinacije posljednjih godina sve više dolaze u fokus jer nude nešto drugačije od tradicionalnih okusa. Ovaj put smo ‘naletjeli‘ na zdravu pitu u kojoj se savršeno balansiraju hrskave kore i sočni nadjev. Dodatan bonus je taj što nema nimalo dodatnog šećera, a pronašli smo ga na Instagram profilu nutricionistice iz Sarajeva, Sanje Šarić Turčinović.

U njemu kruške imaju ključnu ulogu jer donose prirodnu slatkoću koja se tijekom pečenja dodatno razvija. Njihova blaga, mekana struktura idealno se slaže s topljenim sirevima, posebno kremastim brie sirom, al i intenzivnijim plavim sirom. Dodavanje orašastih plodova poput badema i oraha dodaje još jednu novu dimenziju. Naime, hrskavost na površini ‘razbija‘ mekoću unutrašnjosti, a med, koji se dodaje na kraju, ne služi samo kao zaslađivač, nego i kao element koji povezuje sve sastojke i naglašava njihove arome.

Sanja Šarić Turčinović

Ono što ovu pitu čini posebno praktičnom jest način pripreme. Nema razvlačenja tijesta ni kompliciranih koraka. Kore se slažu na način koji je pokazan u videu (u obliku harmonike), nadjev raspoređuje, a pećnica odrađuje sve ostalo. Pitu obavezno poslužite dok je topla, kada su sirevi još lagano rastopljeni. Ne preostaje vam ništa drugo nego uživati, a za još fit kulinarske inspiracije možete zapratiti nutricionisticu Sanju.

Sanja Šarić Turčinović

Zdrava slatko slana pita

Sastojci

125 g brie sira
100 g izmrvljenog plavog sira (može i na kriške)
maslinovo ulje za premazivanje
2 - 3 žlice meda (plus dodatno po želji za preljev)
1 pakiranje jufki (tankih kora za savijače)
3 manje kruške
šaka grubo sjeckanih badema
šaka grubo sjeckanih oraha

Priprema

Kruške zajedno s korom narežite na tanke kriške, a brie sir na tanke listiće. Prerežite kore uzdužno na pola pa od svake napravite ‘harmoniku‘. Namastite pleh maslinovim uljem pa slažite kore jednu do druge, od ruba prema sredini. Između slojeva rasporedite narezane kruške, brie sir i izmrvljeni plavi sir. Prelijte površinu s malo maslinovog ulja, a zatim dodajte med. Pospite sjeckanim bademima i orasima. Na kraju lagano premažite vrh s još malo maslinovog ulja. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 25 - 30 minuta, dok pita ne dobije zlatnu boju. Po želji nakon pečenja dodatno prelijte medom.