Ovo je zdrava, ukusna i nepravedno zanemarena namirnica, a s njom možete napraviti vrlo ukusno jelo iz jedne tave

Orzo je jedna od nepravedno zanemarenih namirnica koje se u Dalmaciji najčešće sprema s fažolom i suhim mesom ili kao orzot sa sipom, a to je zaista šteta, jer je zdrav, kuha se se brzo, a daje jelima kremastu teksturu zahvaljujući škrobu. Vrlo je svestran i može se pripremati poput rižota, u salatama ili kao prilog uz meso i povrće, a odličan je i za probavu. Ne treba ga namakati, već se kuha direktno u vodi ili još bolje u temeljcu, kojeg treba postepeno dodavati. Nemojte ga ni ispirati, jer škrob koji otpušta daje jelu kremoznost, pa vam neće trebati ni vrhnje.

Dobili smo recept za kremasto i zasitno jelo koje spaja piletinu, aromatične sušene rajčice i svježi špinat, a glavni sastojak mu je orzo. Izgleda kao rižot, ali je priprema još jednostavnija i brža. Nećete pritom šporkati ni kuhjinju, jer ćete ovo kremasto i bogato jelo bez problema napraviti u jednoj većoj tavi.

Orzot s piletinom, sušenim rajčicama i špinatom

Sastojci

300 g pilećih prsa
200 g orza
100 g sušenih rajčica
50 g tvrdog sira (parmezan)
2 žlice maslinova ulja
1 žličica suhog origana
2 režnja češnjaka
šaka svježeg špinata
sol, papar

Priprema

Narežite piletinu na manje komade, posolite i popaprite. Zagrijte maslinovo ulje u tavi pa dodajte piletinu i pecite dok ne dobije lijepu boju i bude pečena. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kratko ga prepržite da zamiriše.

Umiješajte orzo i kratko ga popržite pa podlijte s malo vode ili temeljca i kuhajte dok ne omekša, uz povremeno miješanje i dolijevanje tekućine po potrebi. Dodajte nasjeckane sušene rajčice i začinite origanom. Na kraju ubacite špinat i miješajte dok ne uvene. Umiješajte naribani sir i po potrebi dodatno začinite. Poslužite toplo i uživajte!