Čini nam se kao da s dolaskom toplijeg i sunčanog vremena, organizam baš traži šareni i raznovrsni tanjur. Upravo je takva ova salata s piletinom i narančom. Priprema je jednostavna i brza, ali nekoliko sitnih caka ipak čini razliku. Piletinu je najbolje kratko marinirati u maslinovom ulju i začinima poput dimljene paprike, češnjaka u prahu i papra. A znate što također odlično ide uz naranču, svježa menta, par listića sitno nasjeckajte i dodajte na samom kraju.
Ako se bojite da se nećete dovoljno najesti, dodajte kvinoju koja je nutritivno vrlo bogata, sadrži proteine i vlakna, pa će salatu pretvoriti u potpuni i vrlo zasitan obrok. Ako je dodajete, najbolje pričekati da se dobro ohladi nakon kuhanja, kako listovi salate ne bi svenuli od topline.
Ovo je jedno od onih jela u koje možete dodati sve što vam je drago i što imate u kuhinji, avokado, feta sir, zrnati sir, orašaste plodove...
Proljetna salata
Sastojci
Za salatu:
500 g pilećih prsa
2 velike naranče
1 srednja mrkva
1 mala tikvica
1 glavica zelene salate
šaka sjemenki bundeve ili suncokreta
Za piletinu:
2 žlice maslinovog ulja
pola žličice soli
pola žličice dimljene paprike
pola žličice češnjaka u prahu
crni papar
Za umak:
2 žlice maslinovog ulja
1-2 žlice soka od naranče
1 žlica balzamičnog octa
1 žličica meda
sol i papar
Priprema
Pileća prsa narežite na trakice ili kocke. Pomiješaj ih s uljem i začinima. Pržite na jako zagrijanoj tavi 5-7 minuta dok dobiju zlatnu boju. Maknite s vatre i pusti da odmore 3 minute. Mrkvu naribajte na krupnije. Tikvicu narežite na tanke polumjesece i kratko prepecite 2-3 min da ostane hrskava. Salatu narežite na trakice. Naranče ogulite i narežite na filete ili kockice. U maloj zdjeli izmiješajte maslinovo ulje, balzamični ocat, med, sok od naranče te sol i papar
U velikoj zdjeli pomiješajte salatu, mrkvu, tikvicu, naranče i piletinu. Prelijte umakom i lagano promiješajte. Na kraju pospite sjemenkama bundeve.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....