Savršene zapečene paprike punjene kombinacijom otopljenih kremastih sireva, ludilo brzinski prilog ili lagani ručak

Evo jedna super ideja za sve ljubitelje sira. Umjesto klasičnih priloga (ma može biti i obrok sam za sebe), što kažete na fine pečene paprike sa sirom? Crvene paprike su najčešći izbor zbog svoje slatkoć, ali recept funkcionira savršeno dobro i s žutim ili narančastim paprikama, a za šareni tanjur može i mješavina istih.

Ne morate se strogo držati gorgonozole koja je navedena u receptu, vi ju slobodno možete zamijeniti feta sirom ili nekim od plavih sireva, samo pripazite da nije prekremast kako ne bi iscurio. Paprike možete peći i cijele bez blanširanja, ali će biti malo tvrđe i dulje se peku. Kako bi se fino zapekle, zadnjih 5 minuta ih dignite na gornju rešetku. Hoćete ih kombinirati s toplim kruhom, rižotom ili recimo mesom, ostaje na vama, a zbilja idu uz sve. Na kraju ih pospite s malo svježeg peršina i gotovi ste.

/Shutterstock

Zapečene paprike sa sirom

Sastojci

500 g svježeg kravljeg sira (može se zamijeniti s rikotom ili mladim sirom)
100 g gorgonzole
2 žlice maslinovog ulja
1 žličica origana
1 žličica slatke paprike
4 velike crvene paprike
1 jaje
Svježi peršin
Sol i papar

Priprema

Cijele paprike stavite u lonac s lagano posoljenom kipućom vodom na 4-5 minuta. Nakon toga odmah ih prelijte hladnom vodom kako biste zaustavili kuhanje.

U zdjeli miksajte svježi sir s jajetom dok ne postane kremast. Dodajte kockice gorgonzole, malo slatke paprike i origana.

Paprike presijecite po dužini i uklonite sjemenke. Svaku polovicu napunite pripremljenom smjesom sireva. Nemojte pretrpati paprike. Nauljite vatrostalnu posudu i pažljivo složite punjene paprike. Premažite ih s još malo maslinovog ulja kako bi korica bila zlatno-smeđa. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20 minuta. Povremeno provjerite da se sir ne zapeče previše, a paprika ostane sočna. Poslužite toplo, ukrašene svježim začinskim biljem.