Volite li moćna, gusta i kripna jela s mesom i povrćem, sigurno ste čuli za bœuf à la Bourguignonne, beef bourguignon ili - govedinu na burgundski. Da, to je onaj slasni gulaš s mesom koje se topi od mekoće, gljivama i lučicama čija priprema započinje na špaheru, a završava u pećnici.
Premda se smatra da je riječ o jelu s dugom tradicijom, zapravo o njemu nema pisanog traga prije polovice 19. stoljeća, ali kroz idućih stotinjak godina udomaćilo se na jelovnicima pariških bistroa. Vjerojatno se upravo tamo s njim susrela Julija Child, koja ga je ishvalila u svojoj kultnoj kuharici i tako mu donijela svjetsku slavu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....