Tikvice pripremljene na ovaj način su odlična zamjena za klasičnu tjesteninu i ne sadrže vrhnje. Ali pripazite na ovo...

Jede vam se tjestenina, ali trenutačno niste na ti s ugljikohidratima? U tom slučaju imamo rješenje i super zamjenu za klasičnu tjesteninu. Danas si za ručak napravite tjesteninu od tikvica s umakom od avokada. Priprema je brza, tikvice se koriste umjesto tjestenine, čime značajno smanjujete unos kalorija i ugljikohidrata. Nema potrebe ni za maslacem i vrhnjem jer tu uskače avokado, samo pripazite da je zreo kako bi umak bio što kremastiji.

A za dodatnu kremoznost i proteine, jelu možete dodati i grčki jogurt.  I ne zaboravite limunov sok, ne samo zbog okusa već i kako avokado ne bi potamnio. Ako želite povećati unos proteina, dodajte piletinu, tunu ili tofu. A za dodatnu teksturu ubacite šaku orašastih plodova. Super stvar s tikvicama jest njihov neutralan okus, što ih čini idealnom bazom za svakakve varijacije. Baš zato možete eksperimentirati sa začinima i dodacima.

/Shutterstock

Tikvica rezanci s umakom od avokada

Sastojci

2 žlice grčkog jogurta
1 žlica maslinovog ulja
1–2 žlice parmezana
2 srednje tikvice
1 zreli avokado
1 češanj češnjaka
sok pola limuna
sol, papar

Priprema

Tikvice spiralizirajte ili narežite na tanke trakice nožem ili gulilicom. Posolite i ostavi 5–10 min da puste vodu, a zatim ih lagano posušite papirnatim ručnikom.

U blender stavite avokado, jogurt, češnjak, limunov sok i maslinovo ulje te izblendajte do glatke kreme. Dodajte sol, papar i parmezan Tikvice prepržite na tavi 1–2 minute. Maknite s vatre i umiješajte umak. Nemojte kuhati umak da ostane svjež i kremast. Dodaj začinsko bilje, peršin ili bosiljak.