Varivo od slanutka i špinata tako dobro da ćete ga obožavati. Skuhajte duplu dozu i imat ćete odličan ručak za dva dana

Kada osjetimo da nam pomalo pada imunitet, dolazi umor ili kada se jednostavno želimo ugrijati toplim, krepkim jelom na žlicu, složit ćete se da nema do variva ili juhe. S kombinacijom slanutka i špinata ne možete pogriješiti, slanutak je prepun proteinima i vlaknima, a samo jelo je prejednostavno za napraviti i uz fetu dvije prepečenog kruha, može vam bez ikakvog problema poslužiti kao glavno jelo. Pripazite da rajčicu dobro prokuhate kako bi izgubila kiselost i povezala se s ostalim sastojcima. I nemojte pretjerati s vodom ili temeljcem kako ne biste završili sa juhom.

Možete napraviti veću količinu, ohladiti ga, spremiti u hladnjak i podgrijati sutradan na laganoj vatri. Dobro je dodati malo vode ili temeljca i miješati nježno, da se krumpir ne pretvori u pire.

.

Albert González/alamy/profimedia/Albert González/alamy/profimedia

Varivo od slanutka i špinata

Sastojci

400 g kuhanog slanutka
400 g sjeckane rajčice (svježe ili iz konzerve)
300 g svježeg špinata
4 žlice maslinovog ulja
1 žličica sušenog ružmarina
4 češnja češnjaka
2 srednja krumpira
1 veći luk
1 lovorov list
voda ili temeljac po potrebi
svježi peršin
sol i papar

Priprema

Na maslinovom ulju lagano pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne omekša i postane staklast. Dodajte češnjak, kratko da zamiriši, pa ružmarin i lovo. Krumpir narezan na kockice ubacite prvi, kako bi imao vremena omekšati i lagano zgusnuti varivo. Nakon nekoliko minuta dodajte rajčicu.

Zatim dodajte slanutak i ulijte toliko vode ili temeljca da sve bude pokriveno. Varivo kuhajte na laganoj vatri dvadesetak minuta, dok krumpir ne postane mekan. Pred sam kraj ubacite špinat, tek toliko da uvene i zadrži boju. Sve začinite soli i paprom, maknite s vatre i pospite svježim peršinom.