VIDEO Iva radi odlične sarme, a zahvaljujući bakinom savjetu nikad se ne razočara. Muči li vas ovaj uobičajen problem?

Znate ono kad se potrudite kupiti dobro meso, domaći luk, svježi peršin, pravu, temeljito prodimljenu pancetu i još praviji kiseli kupus sa sela pa napravite sarme, a one se razmotaju za vrijeme kuhanja? Dobro, možda i ne znate, samo se fanatici i Djevice u horoskopu baš toliko potrude oko svakog sitnog detalja, ali vjerojatno vam je poznato razočaranje koje nastupi pri pogledu na sarme koje su se odmotale i nadjev koji se rasuo. E, pa odsad na to možete zaboraviti, a zahvale možete uputiti Ivi 
Šutić s Instagram profila iwaiva, odnosno - njenoj baki.

Iva nam je otkrila kako radi sarme i kako se, prema bakinom savjetu osigurava da se iste ne raspadnu. Dodatni bonus je ideja da se jelo dovrši u pećnici, za koju ste možda već čuli, ali ju niste vidjeli sprovedenu u djelo. Sad možete i to, jer slijedi video, ali prije njega ide recept u kojem je sadržan i bakin savjet - jednostavan je: sarme samo treba posložiti malo drugačije no što je uobičajeno...

Sarme

Sastojci

1,2 kg mljevenog mesa
6 žlica riže
2 žličice soli
2 žličice mljevene paprike
3–4 češnja češnjaka
1 srednji luk
šaka sitno rezane slanine
listovi kiselog kupusa (za 15–20 sarmi, ovisno o veličini listova)
suho meso po želji (npr. buncek)

Priprema

Nasjeckajte luk i slaninu, stavite ih na laganu vatru i pirjajte dok omekšaju. Ostavite sa strane.

U većoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, rižu, sol, mljevenu papriku i protisnuti češnjak. Dodajte pirjani luk i slaninu pa sve dobro promiješajte.

Raširite listove kupusa i uklonite im zadebljane dijelove ako je potrebno. Na svaki list stavite dio nadjeva, zamotajte i položite sarme uspravno u lonac. Između slojeva dodajte komade suhog mesa.

Ulijte vode toliko da prekrije sarme. Kuhajte oko jedan sat na srednje jakoj vatri, zatim stavite lonac u pećnicu zagrijanu na 170–180 °C i nastavite kuhati još oko sat i pol, ovisno o pećnici.

Ako želite, pred kraj možete dodati zapršku.