Punjene paprike jedan su od najomiljenijih domaćih klasika, a u posnoj varijanti donose novu dimenziju bogatog okusa. Umjesto mesa kojim obično punimo paprike, Dajana (koja stoji iza TikTok profila Na laganoj vatri i istoimenog bloga) ih puni grahom, uz dodatak začina i suhih vrganja.
Rezultat je zasitan, ukusan i iznenađujuće lagan obrok koji se priprema bez velikih komplikacija. Osim toga, kombinacija graha i paprika pomaže u regulaciji šećera u krvi, probavi i jačanju obrambenog sustava. Prema ovom Dajaninom receptu možete nahraniti pet osoba, a neće vam trebati ni puno vremena da ga pripremite.
Paprike punjene grahom
Sastojci
1 kg paprika
500 g graha
500 g mrkve
200 ml pasate
1 žlica ulja
½ žličice dimljene mljevene paprike
½ žličice mljevene paprike
1 žličica slatke mljevene paprike
4 češnja češnjaka
1 luk
1 povrtna kocka za juhu
malo suhih vrganja
sol, papar
Priprema
Potopite suhe vrganje u malo vode i ostavite da omekšaju, zatim ih sitno nasjeckajte i pomiješajte s pasatom. Dodajte povrtnu kocku i dobro promiješajte.
Na ulju pirjajte sitno nasjeckanu kapulu i mrkvu dok ne omekšaju. Dodajte bijeli luk i kratko pirjajte da pusti aromu. Ubacite prethodno kuhani grah. Začinite slatkom, ljutom i dimljenom paprikom te solju i paprom. Prelijte smjesu sa 100 ml pripremljene pasate i kratko dinstajte da se okusi povežu. Ako smjesa postane pregusta, dodajte malo vode.
Očistite paprike od sjemenki i lagano ih nauljite iznutra. Napunite ih nadjevom, ali ne do vrha kako ne bi iscurilo tijekom pečenja.
Složite paprike u lagano nauljenu posudu. Prelijte ih ostatkom pasate i dodajte oko 50 ml vode. Pecite na 180°C oko 35 minuta, zatim pojačajte na 200°C i pecite još 10 minuta da dobiju lijepu koricu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....