Crna direktorica, odličan bakin kolač od prhkog tijesta sa sočnim nadjevom čiji je glavni sastojak pravo iznenađenje

Priznat ćemo vam odmah, k ovom nas je kolaču privukao njegov naziv. Crna direktorica. Pa tko to ne bi malo istražio? Ispostavilo se da je ova slastica, unatoč imenu koje zvuči kao miks neke karizmatične negativke iz romana Marije Jurić Zagorke i kakve moderne zlikovke iz crne kronike, itekako vrijedna pažnje.

Riječ je o vrsti pite od prhkog tijesta s nadjevom od crnog grožđa i oraha, čiji smo recept pronašli na web stranici babičini kolači. Recept nam zvuči baš jako dobro, kore djeluju vrlo prhko, a nadjev sočno i aromatično, stoga zanemarimo uznemirujuće asocijacije i isprobajmo crnu direktoricu. 

Shutterstock

Crna direktorica

Sastojci:

Kore:

420 g oštrog brašna
1 jaje
100 g šećera
280 g maslaca
prstohvat soli
prašak za pecivo
2 žumanjka

Nadjev:

1 kg g crnoga grožđa 
250 g šećera
malo cimeta
nasjeckani orasi

Priprema:

Zamijesite tijesto i podijelite ga na dva dijela. Pustite ga da se odmori 30 minuta.

Na dno lima za pečenje stavite dio tijesta. Nadjev pripremite tako da crno grožđe pomiješate sa šećerom i cimetom. Nadjev rasporedite po tijestu te ga pospite nasjeckanim orasima. Na pripremljen nadjev stavite drugi dio tijesta. Tijesto na kraju izbodite vilicom.

Pecite 45 minuta na 180 °C.