Gozba je završila, što sad ostatcima? Evo kako od sirnice napraviti top jelo, nećete vjerovati da je tako lako i dobro!

Uskršnji stol je prepun slatkih tijesta. Sirnica, pletenica, makovnjača... Koliko god ih voljeli, uz svo ostalo obilje teško je sve pojesti. Super je što se pečena tijesta mogu lijepo zamrzavati, no trebalo se na vrijeme sjetiti zalediti sirnicu. Osim što, budimo iskreni, većinom pretjeramo u količini hrane koju pripremamo, problem je što tijesta brzo gube svježinu, a onda i mi želju da ih jedemo. S obzirom da hranu nije lijepo bacati, ostaje pitanje što s viškom sirnice. Naravno, imamo rješenje! Postoji provjeren način za pretvoriti ostatke sirnice u novo, vrlo ukusno jelo.

Riječ je o pudingu, ali ne o onom kremastom desertu koji se kuha od mlijeka i škroba. Moramo sad malo zastati i objasniti da kod nas puding znači jedno, no njegovo izvorno značenje na engleskom je bilo koja masa koja se kuha, pa se više odnosi na teksturu, a dakako može biti slano i slatko.

 

Nikola Vilić/Cropix

Uz nekoliko sastojaka koje vjerojatno imate u frižideru, na vrlo jednostavan način od preostale sirnice možete napraviti drugo jelo. Puding može poslužiti kao desert, međuobrok ili doručak. Teksturom je također fenomenalno, izvana je hrskava korica, unutra je mekano i kremasto, čak i ako koristite sirnicu koja se sasvim osušila i mrvi se. Uz krišku podinga odlično ide i kuglica sladoleda, pa evo ideje za konkretan desert.

Za dobar puding, važno je da ima dovoljno tekućine koju sirnica može upiti. S obzirom na to, prilagodte količinu tekućine količini tijesta koju vi imate. Možete i začine prilagoditi ukusu, kardamom ili rum su odlični dodatci, a umjesto (ili uz) grožđice možete dodati brusnice, marelice ili durgo sušeno voće koje imate pri ruci. I za kraj, cilj je iskoristiti ostatke jer hranu nije lijepo bacati, a ne stvoriti novi višak. Ako imate veću količinu sirnice radije je zaledite pa nekom drugom prilikom pripremite puding!

Puding od sirnice

Sastojci

1 manja sirnica
4 jaja
2 šalice mlijeka
pola šalice grožđica ili suhog voća po želji
čajna žlica cimeta
vanilija

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Sirnicu narežite ili natrgajte na komadiće. Stavite ih vatrostalnu posudu odgovarajuće veličine i pospite grožđicama ili drugim sušenim voćem. Pjenjačom izradite jaja, dodajte začine, sjedinite i miješajući dolijte mlijeko. Tekućinu prelijte preko sirnice i pritišćite lagano vilicom dok tijesto ne upije tekućinu. Pecite dok ne dobije zlatno smeđu koricu. Puding je najukusniji dok je topao, no može se jesti i hladan.