Jelenina rolada sve je oduševila, a tek mirisna limun krema! Pljušte same pohvale, ova kombinacija je stvarno neodoljiva

U moru recepata na društvenim mrežama pažnju nam je privukao jedan na Instagram profilu @filippina_kuhinjica na kojem svoje slatke i slane priče iz kuhinje objavljuje Jelena Glišić i to na sveopće oduševljenje tisuća njezinih sljedbenika koji od nje crpe ideje ili jednostavno "pare" oči gledajući svu tu divotu koju Jelena priprema. Riječ je o izgledom rustikalnoj roladi u kojoj je Jelena iskombinirala mak, limun kremu i pekmez od šljiva, a izgleda fenomenalno.

Ona tvrdi i da je jednostavna i brza za napraviti je, ali ipak treba uzeti u obzir da je ona prekaljena slastičarka. Nije baš "piece of cake", ali nije ni preteško napraviti ovaj domaći kolač mekane biskvitne kore i lagane citrusne kreme. Svakako, ako imate vremena i volje, čini nam se idealan za vikend desert. Obradovat ćete i sebe i sve oko sebe, a ima li veće sreće. Ova rolada zaista mami osmijeh na lice.

Rolada s makom, limun kremom i pekmezom od šljiva

Sastojci

Kora:

100 g kristal šećera
3 žlice brašna
1 žlica maka
1 žlica ulja ili otopljenog maslaca
4 jaja
pola vrećice praška za pecivo

Limun krema:

150 g maslaca sobne temperature
350 ml mlijeka
2 žlice kristal šećera
2 žlice limunovog soka
1 vrećica pudinga s okusom vanilije
malo naribane korice limuna

Preljev:

100 g pekmeza od šljiva
2 žlice maka

Priprema

Pomiješajte jaja i šećer te miksajte dok ne dobijete gustu i svijetlu pjenu. Dodajte ulje ili otopljeni maslac. Ručno umiješajte brašno pomiješano s makom i praškom za pecivo. Smjesu ravnomjerno rasporedite po plehu obloženom papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 7 minuta. Pazite da se kora ne presuši kako bi se mogla lijepo uviti. Nakon pečenja uklonite papir za pečenje, lagano pospite šećerom u prahu, preokrenite na čistu, lagano navlaženu kuhinjsku krpu i zarolajte. Ostavite da se ohladi.

U manjem dijelu mlijeka pomiješajte puding. Ostatak mlijeka zajedno sa šećerom zakuhajte. Dodajte razmućeni puding i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi uz povremeno miješanje.

U ohlađenu kremu postupno dodajte omekšali maslac, zatim limunov sok i naribanu koricu limuna pa miksajte dok ne dobijete gladak krem. Ohlađenu koru pažljivo odmotajte, premažite pekmezom od šljiva, a preko njega rasporedite limun kremu. Dio kreme sačuvajte za premazivanje izvana. Ponovno zarolajte, premažite ostatkom kreme i pospite makom. Ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena prije posluživanja.